Lo que comenzó como una advertencia de dos estados sobre tomates rojos crudos contaminados el 3 de junio ahora se ha extendido por todo el país. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), alrededor de 150 personas en 16 estados se han enfermado por una rara cepa de salmonela llamada Salmonella Saintpaul. La FDA no ha rastreado los tomates contaminados hasta una sola fuente, pero está trabajando con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) para encontrar la causa de este brote transmitido por alimentos. ¡Siga leyendo para obtener más información y ver si necesita tirar los tomates!
¿Están prohibidos todos los tomates?
No tiene que dejar de tomar tomates, pero debe estar al tanto de los tomates bajo sospecha. La FDA recomienda consumir ciruela roja cruda, Roma roja cruda o tomates redondos rojos crudos solo si se cultivan y cosechan en áreas que no se han asociado con el brote. (Vea la lista aquí.)
Si no está seguro del origen de sus tomates, comuníquese con el lugar de compra para obtener esa información. Y si no puede determinar la fuente de sus tomates, bueno, no los coma.
Los tomates son ingredientes de muchos platos
Tenga en cuenta que los tomates crudos se utilizan a menudo en la preparación de salsa fresca, guacamole y pico de gallo. forman parte de los rellenos para tortillas y sándwiches, y se incluyen en ensaladas, guisos, salsas crudas y apósitos. (¿Los tomates son una fruta o una verdura? Descúbrelo aquí.)
Algunos establecimientos de comida, pero no todos, están sacando tomates de sus menús y platos. Sin embargo, las cadenas de restaurantes, como McDonald's, Taco Bell y California Pizza Kitchen, han sido eliminar temporalmente los tomates de sus menús hasta que la fuente de los tomates contaminados sea determinado. Si va a comer fuera, puede solicitar que su comida no contenga tomate.
Tomates seguros para el consumo
Los tipos de tomates que no están relacionados con ninguna enfermedad son los tomates cherry, los tomates uva, los tomates con la rama todavía adherida y los tomates cultivados en casa. Nota: Cualquier tomate rojo Roma crudo, ciruela roja o rojo redondo solo debe provenir de las fuentes específicas enumeradas. en el sitio de la FDA.
Qué hacer y qué no hacer con el tomate
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Hacer enjuague todos los tomates con agua corriente limpia mientras se frota enérgicamente con las manos antes de cortarlos o usarlos a fondo. - Hacer entienda que lavar los tomates contaminados no garantiza que sean completamente seguros. La salmonela también puede estar en la carne.
- Hacer Lave las frutas y verduras justo antes de servirlas, pero no antes de guardarlas, ya que el lavado hará que las frutas y verduras se echen a perder más rápido.
- Hacer Mantenga los tomates que se consumirán crudos separados de las carnes crudas, los mariscos crudos y los productos agrícolas crudos.
- Hacer lávese las manos antes de manipular tomates y otros productos crudos.
- Hacer use utensilios y platos limpios para preparar sus alimentos.
- Lave las tablas de cortar, los platos, los utensilios y las encimeras con agua caliente y jabón cuando cambie entre tipos de productos alimenticios.
- No compre tomates magullados, cortados o dañados y deseche los que parezcan estar estropeados.
- No coma tomates cortados, pelados o cocidos que hayan estado fuera del refrigerador por más de dos horas. Tíralos.
Más vale prevenir que lamentar
La FDA recomendó a restaurantes, tiendas de comestibles y operadores de servicios de alimentos que no ofrezcan ciruela roja cruda, Roma, o tomates rojos, o cualquier producto elaborado con este tipo de tomates, a menos que sean de una de las áreas enumeradas encima. Sin embargo, si sospecha de los tomates, simplemente deje de comerlos.
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