Planificar el menú de una fiesta navideña nunca es fácil. Estos consejos lo ayudarán a planificar una fiesta gastronómica agradable que apacigua y atrae a todos sus invitados.
Vegetarianos versus carnívoros
Una forma infalible de arruinar su fiesta es servir platos dirigidos a un solo grupo de comensales, por ejemplo, vegetarianos o carnívoros. ¿La mejor forma de resolver el conflicto? No se ponga demasiado sofisticado con lo que hace. Algunos vegetarianos no comen platos preparados con leche o queso. Del mismo modo, a algunos consumidores de carne no les gustan las verduras mezcladas con la carne. Así que cocine pollo o ternera y prepare algunas guarniciones diferentes que les encantarán a ambos grupos (papas al horno o arroz y platos individuales de maíz o frijoles). Considere la posibilidad de preparar sus propios alimentos, como los burritos. De esa manera, los invitados pueden elegir solo los rellenos (o coberturas) que deseen.
Recuerda las alergias
Las alergias alimentarias son más comunes de lo que cree y, desafortunadamente, también van en aumento. Consulte con sus invitados para asegurarse de que no tengan aversiones o alergias a los alimentos que está preparando. Se asegurará de que prepare una comida que todos puedan comer y le evitará la molestia de preparar una comida a prueba de alergias para alguien en el último minuto.
Piense en sus invitados
Al preparar una comida navideña, es importante conocer a su audiencia. Si sus invitados son un poco mayores (por ejemplo, abuelos u otros parientes mayores), un cóctel o una cena a altas horas de la noche no es la mejor opción. La clave es tener siempre presentes a sus invitados.
Además, recuerde integrar el gusto por lo dulce de sus invitados en la planificación de las comidas. La mayoría de la gente querrá algo decadente para completar su comida. Desde frutas frescas bañadas en licor de chocolate dulce hasta trufas aterciopeladas o chocolates gourmet, sus invitados apreciarán un delicioso manjar después de la comida (ya sea sentado o en cóctel).
Que hacer con las bebidas
Si planeas servir alcohol, también sirve algo más abundante que verduras y salsa: alimentos con sustancia, como platos de queso o pitas y hummus. Si está planeando una comida para sentarse con maridaje de bebidas, siga este consejo de los meseros en restaurantes de cinco estrellas: Espere siempre 20 minutos entre platos (desde el momento en que se retira el último plato / vaso hasta el momento en que se sirve uno nuevo) para servir más comida o bebida. (Eso incluye cualquier bebida après-dinner que pueda estar sirviendo, como chocolate caliente gourmet con una gota de licor de chocolate blanco).
Conoce el estilo de fiesta que quieres lanzar
¿Quieres un cóctel relajado, donde la gente pueda mezclarse y charlar? ¿O esperas organizar una cena íntima y romántica? Esto determinará el horario, la duración y el menú de la fiesta. Los cócteles tradicionalmente tienen una mesa de buffet llena de comida que la gente puede picar a su antojo. mientras que las cenas íntimas suelen tener dos o tres platos servidos por el anfitrión / anfitriona o un catering empresa.
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