Es posible que esté acostumbrado a los platos de paella que solo incluyen camarones o verduras, pero creo que le encantará esta receta de paella de salchicha y pollo que se prepara fácilmente en la olla de cocción lenta.
La paella de plato tradicional español ahora es más fácil a la vez que súper sabrosa. La olla de cocción lenta hace prácticamente todo el trabajo, y lo que obtienes es una comida fabulosa y sabrosa, todo en un tazón.
He combinado una salchicha picante (usé salchicha andouille hecha con condimentos cajún, pero puedes usar cualquier tipo que quieras como, incluyendo una salchicha italiana picante) con pollo, arroz integral y condimentos sabrosos para este delicioso plato. Sirva esto cuando sepa que tendrá un día largo o cuando esté deseando una comida caliente y reconfortante.
Receta de paella de pollo y salchicha de cocción lenta
Para 4-6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 4 horas 10 minutos | Tiempo total: 4 horas 20 minutos
Ingredientes:
- 1-1 / 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla blanca, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
- 1/2 libra de salchicha andouille, cortada en trozos pequeños
- 8 onzas de verduras congeladas (usé guisantes y zanahorias)
- 1-1 / 2 tazas de arroz integral crudo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de cúrcuma seca
- 1/2 cucharadita de orégano
- Aceite en aerosol antiadherente
Direcciones:
- Rocíe ligeramente el interior de la olla de cocción lenta con el aceite en aerosol antiadherente.
- En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva. Agrega la cebolla y cocina por 2 minutos. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
- Agregue el pollo y cocine hasta que se dore. Agrega la salchicha a la sartén para que se dore (deja el pollo en la sartén; solo muévelo hacia un lado). Transfiera la mezcla de salchicha y pollo a la olla de cocción lenta. Agregue las verduras congeladas y el arroz por encima.
- Agregue la pimienta negra, la cayena, la cúrcuma y el orégano al agua y mezcle para combinar. Agrega el agua, el caldo y los tomates a la mezcla.
- Tape y cocine a fuego lento durante 4 horas.
- Revuelva y sirva caliente.
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