Cuando simplemente quieres tu café frío y refrescante.
Para 6 Ingredientes:
1/4 taza de azúcar morena, empacada
1 1/2 cucharadas de cacao en polvo
1/2 taza de agua tibia
5 tazas de café expreso fuerte
Crema batida o cobertura batida no láctea Direcciones:
Coloque el azúcar, el cacao en polvo y el agua en una cacerola grande a fuego medio-alto. Deje hervir, revolviendo constantemente para disolver el azúcar y el cacao, hasta que la mezcla esté suave. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos. Retire del fuego y agregue el café, revolviendo para combinar. Transfiera la mezcla a un plato o bandeja poco profunda y enfríe completamente. Coloque el plato o la bandeja en el congelador en un estante nivelado. Congele hasta que cuaje parcialmente. Retire del congelador y revuelva la mezcla con un tenedor para distribuir los cristales de hielo. Regrese al congelador y vuelva a congelar hasta que esté firme, aproximadamente una hora. Retirar del congelador y con un tenedor rallar el café congelado en cristales finos. Regrese al congelador durante aproximadamente una hora antes de servir. Vierta en copas de vino y sirva inmediatamente con crema batida o aderezo espolvoreado con cacao en polvo, especias terrosas o ralladura de cítricos.
