Había comido burrata antes, pero siento que realmente la "descubrí" el año pasado cuando la encontré vendida en una tienda local. Al darme cuenta de que no era solo algo que necesitaría disfrutar en una cena ocasional, generalmente en algún tipo de ensalada de tomate o remolacha, y que podía probar este increíble queso de dos partes en casa, me obsesioné por completo.
Me encanta la pizza blanca por la ricotta en la parte superior, así que la idea de usar burrata, que tiene un exterior de mozzarella y un interior cremoso de ricotta, en un pastel me pareció una receta increíble. De hecho, esta base de salchicha de tomate cubierta con burrata que se derrite y rezuma por toda la parte superior de la pizza y albahaca fresca es prácticamente mi paraíso de pizza.
Receta de pizza de salchicha burrata
No todas las pizzas necesitan mozzarella. El queso burrata lo convierte en un pastel delicioso con su mozzarella por fuera y su cremosa ricota por dentro.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 12 minutos | Tiempo total: 32 minutos
Ingredientes:
- Tu tienda favorita compró masa de pizza o esta casera masa de pizza fácil de 3 ingredientes
- Harina de maíz para espolvorear la piedra para pizza
- 10 onzas de salchicha italiana dulce molida
- 2 chalotas grandes, picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 6 onzas de pasta de tomate
- 3/4 taza de caldo de pollo
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 8 onzas de burrata, cortada en trozos
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, desgarradas o picadas
Direcciones:
- Coloque una piedra para pizza en el horno y precaliente a 450 grados F.
- Mientras tanto, cocine la salchicha en una sartén grande a fuego medio-alto. Rompe la salchicha en trozos pequeños con una espátula o cuchara de madera.
- Después de unos 5 minutos, agregue las chalotas y cocine hasta que la salchicha esté completamente dorada y las chalotas se ablanden.
- Baja el fuego a medio y agrega el ajo. Revuelva y cocine un minuto más.
- Agregue la pasta de tomate, revuelva para combinar con la salchicha y cocine hasta que adquiera un color rojo intenso, aproximadamente 2-3 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y revuelve hasta que se incorpore con la mezcla de salchicha. Sazone con el pimiento rojo y luego apague el fuego.
- Retire la piedra para pizza del horno y extienda la masa para cubrirla.
- Con una cuchara, coloque la mezcla de salchicha sobre toda la superficie de la masa y colóquela en el horno durante unos 10-12 minutos hasta que los bordes comiencen a ponerse dorados y crujientes.
- Retirar del horno, esparcir la burrata por encima y decorar con la albahaca.
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