Esta deliciosa ensalada es saludable de una manera que nunca antes había experimentado. Es suave pero crujiente, cálido pero crujiente y saludable pero decadente. ¡A tus papilas gustativas les encantará y a tu cintura también!
Ensalada de aguacate y queso de cabra
Tamaño de la porción 4
Esta abundante ensalada es una fuente de varios grupos de alimentos importantes y es deliciosa para empezar. Está cargado de proteínas, vitaminas y minerales para que se sienta satisfecho. Es excelente como entrante o incluso como comida si le echas un poco de pollo a la parrilla o una brocheta de camarones encima. ¡Así que use esta receta fácil siempre que tenga la oportunidad!
Ingredientes:
- 1 lechuga rallada
- 15-20 tomates cherry, cortados por la mitad a lo largo
- 8-10 ramitas de perejil fresco
- 1/3 taza de queso de cabra desmenuzado
- 1 aguacate en cubos
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 2 cucharadas de piñones
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharaditas de mostaza
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de orégano
- Sal al gusto)
Direcciones:
- Calentar las semillas de girasol, los piñones y el aceite de oliva en una sartén a fuego lento. Mientras esto se calienta, aproveche el tiempo para combinar la lechuga, los tomates, el perejil, el queso de cabra y el aguacate.
- Una vez que las nueces se doren ligeramente, retírelas del fuego. Espere un minuto a que se enfríen un poco, luego agregue el orégano, la sal, la mostaza y el vinagre balsámico. Mezclar todo junto.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien para romper aún más el queso y el aguacate.
- Sirve de inmediato para que la ensalada quede un poco templada por el aderezo cocido.
Nota: Siéntase libre de sustituir cualquier otra nuez o semilla que tenga a mano si no está disponible. También puede agregar cualquiera de sus otras verduras de ensalada favoritas para darle más sabor.
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