La mantequilla de manzana es el mejor relleno de otoño para las galletas sándwich snickerdoodle - SheKnows

Nada dice otoño como los sabores de la manzana y la canela, lo que significa que este postre fácil es ideal para el otoño. Estas galletas tipo sándwich son el equilibrio perfecto entre dulce y picante y también son ideales para las fiestas.

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La masa de galletas de azúcar casera se enrolla en una capa de azúcar de canela y se hornea en garabatos suaves y esponjosos. ¿La mejor parte? El glaseado cremoso de mantequilla de manzana intercalado. Es un placer otoñal épico.

Receta de galletas de sándwich de mantequilla de manzana snickerdoodle

Rinde 18 

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de horneado: 15 minutos | Tiempo inactivo: 30 minutos | Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Ingredientes:

Para el glaseado

• 1 taza de glaseado de crema de mantequilla (hecho en casa o comprado en la tienda)
• 1 cucharadita de especias para pastel de manzana
• 1/2 taza de mantequilla de manzana

Para las galletas

• 1 taza de manteca vegetal
• 1-1 / 4 tazas de azúcar de caña
• 2 huevos enteros
• 2-1 / 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de crema tártara
• Una pizca de sal marina

Para el revestimiento

• 1/4 taza de azúcar de caña
• 3 cucharadas de canela molida

Direcciones:

1. En un tazón, combine el glaseado preparado, las especias y la mantequilla de manzana.
2. Mezclar con una batidora de mano hasta que quede suave y cremoso.
3. Enfríe hasta que esté listo para usar.
4. Caliente el horno a 350 grados F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
5. Combine la manteca y el azúcar, y con una batidora de mano, bata hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue los huevos y bata un minuto más o hasta que se combinen.
6. En un recipiente aparte, agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la crema tártara y la sal marina.
7. Incorpora los ingredientes húmedos a los secos hasta que se forme una masa suave y pegajosa.
8. En un tazón pequeño, combine los ingredientes para el recubrimiento y mezcle bien.
9. Con una cucharada o una cuchara pequeña para galletas, enrolle las bolas de masa, cubra cada una con el azúcar de canela y colóquelas en la bandeja para hornear.
10. Hornea las galletas de 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar las galletas sobre una rejilla durante 30 minutos.
11. Una vez enfriado, tome una galleta, esparza el glaseado de mantequilla de manzana de manera uniforme en un lado y luego sándwich junto con una segunda galleta. Repita hasta que todos los sándwiches de galletas estén hechos.
12. Sirva o almacene en un recipiente hermético hasta por 2 días.

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