Un poco crujiente, un poco picante y muy sabroso y saludable. ¿Se pregunta qué podría ser esto? ¡Envuelva su cabeza (y manos) con envolturas de lechuga de tofu picante!
¡Olvídate de la comida para llevar!
Para una comida de lunes sin carne que realmente pueda envolver sus manos, pruebe esta receta de envolturas de lechuga con tofu picante. Son divertidos de comer, definitivamente sabrosos y súper fáciles de hacer. ¿Qué más podrías pedir para un lunes?
Probablemente hayas visto rollitos de lechuga en el menú de muchos restaurantes, pero este es un plato que puedes preparar fácilmente en casa. Las envolturas de lechuga con tofu picante son fáciles de hacer, por lo que no es necesario llevar, y el pollo que generalmente se encuentra en la mayoría de las ofertas se cambia por tofu, lo que mantiene este plato sin carne y de excelente sabor.
- Es una excelente fuente de proteínas.
- Es bajo en calorías y sodio.
- Es un alimento sin colesterol.
- Es una gran fuente de calcio y hierro.
Hablando de tofu
El tofu es puramente vegetal y está hecho de soja, agua y un agente cuajante. Básicamente, las semillas de soja se hacen puré, se cuecen y se filtran. Después de filtrar, la leche de soja se cuaja con un agente espesante y la cuajada (partes sólidas) se prensa en tortas. Se escurre el suero (líquido).
Wraps de lechuga de tofu picante
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 libra de tofu extra firme, escurrido, seco con toallas de papel y cortado en cubitos
- 1 cabeza de lechuga iceberg. Necesitará aproximadamente 8 hojas, cuidadosamente separadas (trate de mantenerlas en trozos enteros), para usar como envolturas para la mezcla de tofu.
- 1/3 taza de cebolla picada
- 1-2 dientes de ajo picados
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos
- 1/4 taza de zanahoria, cortada en trozos de fósforo, para usar como guarnición
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mantequilla de maní suave
- 1 cucharadita de salsa picante o salsa picante
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
Opcional:
- 1/4 taza de maní tostado picado como guarnición
- 1/4 taza de fideos chow mein como guarnición
Direcciones:
- Para hacer la salsa, mezcle la salsa de soja, la miel, la mantequilla de maní, la salsa de chile y el ajo en polvo en un tazón mediano. Batir hasta que quede suave.
- Pruebe y ajuste los condimentos como desee. Dejar de lado.
- Escurre y seca el tofu con toallas de papel y córtalo en trozos pequeños.
- Agregue el aceite de oliva a una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue las cebollas, baje la temperatura un poco y cocine hasta que estén blandas.
- Agrega el tofu, el ajo y el apio y cocina por unos cuatro minutos, partiendo el tofu en trozos con el dorso de una espátula o cuchara.
- Agregue la mezcla de salsa al tofu y mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien cubiertos.
- Retirar de la estufa y transferir a un tazón para servir.
- Agregue la mezcla de tofu a las hojas de lechuga individuales.
- Adorne con varios trozos de zanahoria y los cacahuetes o chow mein fideos.
- Enrolla ligeramente las hojas de lechuga y disfruta.
¡Este es un plato en el que puedes envolverte!
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