¿Te has aburrido de tu habitual baja en carbohidratos almuerzos? O tal vez simplemente esté comiendo más comidas bajas en carbohidratos, aunque no esté siguiendo un estilo de vida estrictamente bajo en carbohidratos. Incluso si no está reduciendo los carbohidratos, los almuerzos pueden volverse menos emocionantes. En lugar de conformarse con otra comida mundana del mediodía, pruebe las siguientes recetas de almuerzos bajos en carbohidratos. Cada porción tiene menos de 400 calorías y es tan deliciosa que no te perderás los carbohidratos.
Ideas rápidas para almuerzos bajos en carbohidratos
Un delicioso almuerzo bajo en carbohidratos puede mantener a raya el hambre del mediodía y darle la energía que necesita para toda la tarde. Aquí hay algunas ideas de recetas bajas en carbohidratos rápidas y simples para el almuerzo. Se han proporcionado contenidos calóricos básicos.
- Los huevos duros son fáciles de llevar al trabajo o en los picnics y proporcionan el poder de permanencia de las proteínas. También son excelentes bocadillos bajos en carbohidratos. Si necesita algo crujiente, combine los huevos con galletas saladas bajas en carbohidratos o mezcle con mayonesa y extiéndalo sobre una tostada o tortilla baja en carbohidratos. Un huevo grande tiene aproximadamente 80 calorías.
- La ensalada de atún compuesta de mayonesa, apio cortado en cubitos, zanahoria rallada, mitades de uva, hierbas frescas picadas y su condimento favorito hace una comida satisfactoria con muchas texturas y sabores. Para variar, pruebe el salmón cocido u otro pescado en lugar de atún. Una lata (6 onzas) de albacora blanca sólida empacada en agua tiene aproximadamente 170 calorías.
- Los cubos de queso combinados con nueces tostadas y aceitunas (o una modesta porción de fruta) se convierten en un simple almuerzo gourmet, especialmente si lo disfrutas con una pequeña copa de vino. Una onza de queso duro es aproximadamente 100 calorías, una onza de nueces es aproximadamente 160 calorías y cuatro aceitunas grandes tienen 25 calorías.
- Las envolturas bajas en carbohidratos, que usan verduras de hojas verdes oscuras o tortillas bajas en carbohidratos para contener rellenos bajos en carbohidratos, son versátiles y le brindan variaciones casi infinitas. Pruebe carnes frías en rodajas finas y combinaciones de queso, queso crema para untar y cualquier cantidad de verduras o frutas (como aguacates, tomates o aceitunas). Las verduras de hoja verde tienen un mínimo de calorías y las tortillas varían de 60 a más de 100 calorías (lea las etiquetas).
- Las salsas de queso crema se pueden mezclar con hierbas frescas, ajo, pimientos rojos asados y aceitunas, así como con bayas o incluso ahumarse. salmón para una sabrosa variedad de salsas o untables que se pueden comer con verduras cortadas o chips bajos en carbohidratos, galletas saladas o en miniatura tostadas. Una onza de queso crema tiene alrededor de 100 calorías.
Prueba estas recetas bajas en carbohidratos cuando tengas un poco más de tiempo en la cocina.
Gazpacho bajo en carbohidratos con aguacate
Para 4 personas
El gazpacho es una sopa fría que satisface especialmente en un caluroso día de verano. Es naturalmente rico en vitaminas y minerales y bajo en carbohidratos. Toda esta receta baja en carbohidratos tiene alrededor de 200 calorías, sin contar el aguacate.
Ingredientes:
- 1 taza de pepino pelado, finamente picado
- 1 taza de pimientos verdes finamente picados
- 1 taza de tomate sin semillas, finamente cortado en cubitos
- 1 taza de apio finamente picado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de perejil de hoja plana fresco picado
- 2 tazas de jugo de tomate
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire o más al gusto
- Ralladura, picadillo y jugo de limón
- 1/2 cucharadita de condimento italiano seco
- Pizca de cayena
- Sal y pimienta para probar
- aguacate cortado en cubitos
Direcciones:
- Mezcle todas las verduras, el perejil, el jugo de tomate, la ralladura y el jugo de limón y todos los condimentos en un tazón grande.
- Refrigere por un par de horas o durante la noche para desarrollar los sabores. Sirva frío, adornado con aguacate cortado en cubitos.
Rollitos de rosbif
Para 4 personas
Con la gran cantidad de carnes y quesos en la mayoría de las tiendas de delicatessen de los supermercados, puede tener un almuerzo diferente todos los días de la semana. Haga que el queso se corte en rodajas finas para que sea más fácil enrollarlo. Y experimente con diferentes verduras de hoja verde, como Bibb, achicoria o espinaca. Un rollo de rosbif tiene alrededor de 70 calorías.
Ingredientes:
- 16 (1 onza cada una) rebanadas de rosbif
- 4 onzas de queso Münster o provolone en rodajas muy finas
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 16 hojas de lechuga romana
Direcciones:
- Coloque las rodajas de rosbif sobre una tabla de cortar. Y divida uniformemente el queso entre las rodajas.
- Mezclar la mayonesa y la mostaza y untar sobre el queso. Cubra cada uno con una hoja de lechuga y enrolle. Colóquelo en un plato para servir con la costura hacia abajo.
Ensalada de pollo con boursin desmenuzado
Para 4 personas
Boursin es un queso Gournay totalmente natural (llamado así por un pequeño pueblo de Francia) con menos de un carbohidrato por porción que viene en una deliciosa variedad de sabores. Agrega un sabor incomparable y un contraste cremoso con el pimiento tierno asado, la zanahoria crujiente y el pollo cortado en cubitos. Una de estas deliciosas ensaladas tiene alrededor de 350 calorías, sin aderezo.
Ingredientes:
- 6 tazas de lechugas mixtas
- 1 taza de pimientos rojos asados en rodajas (de un frasco)
- 1 taza de zanahoria rallada
- 8 onzas de pechuga de pollo cocida sin piel, cortada en cubitos
- 8 cucharadas de queso Boursin con ajo y pimiento rojo asado
- Tu aderezo para ensaladas bajo en carbohidratos favorito
Direcciones:
- Divida las verduras entre cuatro ensaladeras. En un tazón, combine los pimientos, la zanahoria y el pollo y mezcle para combinar.
- Divida uniformemente la mezcla de pollo entre las cuatro ensaladas. Cubra con Boursin desmenuzado y rocíe con aderezo.
Para obtener recetas bajas en carbohidratos más deliciosas, suscríbase al Ella sabe Baja en carbohidratos revista online.
Más recetas bajas en carbohidratos
Barcos de aguacate rellenos de fajita de bistec
Recetas de sopa baja en carbohidratos
Judías verdes asiáticas con sésamo
