A los mejores nos pasa: llegas a casa del trabajo solo para darte cuenta de que olvidaste llevar el pollo a descongelar. ¿Ahora que?
Hay muchas formas diferentes de descongelar la carne, pero hacerlo de manera segura triunfa sobre todo. Si su carne se descongela incorrectamente, usted y su familia pueden sufrir una intoxicación alimentaria. A continuación, te explicamos tres formas distintas de descongelar cualquier tipo de carne de forma segura.
Descongelar en agua fría
Puede descongelar su carne de manera segura en agua fría y, de hecho, es más rápido que descongelar en el refrigerador. Primero, asegúrese de que la carne esté en un paquete bien cerrado. Si entra agua fría en la carne, se convertirá en una comida líquida. Mantenga la carne sumergida en agua fría y cambie el agua cada 30 minutos. No desea que la carne entre en la zona peligrosa de 70 grados a 100 grados F. Por cada libra de carne, tardará un poco menos de una hora en descongelarse. Cocine la carne inmediatamente después de descongelarla.
Descongelar en el frigorífico
Descongelar la carne en el refrigerador es la forma más popular de descongelar la carne; el único problema es que debe recordar hacerlo antes de salir a trabajar por la mañana. Normalmente, pequeñas cantidades de comida (una libra o menos) tardan todo el día u 8 horas en descongelarse por completo. Los artículos más grandes, como un pavo, necesitarán 24 horas en el refrigerador por cada 5 libras de comida.
Advertencia: Una vez que la carne se descongela en el microondas, necesita
para ser cocinado inmediatamente para evitar el crecimiento de bacterias.
Descongelar en el microondas
Descongelar la carne en el microondas es una excelente opción si olvidó ponerla en el refrigerador antes del trabajo, ya que es el método más rápido. La mayoría de los microondas tienen un ajuste de "descongelación" que puede utilizar, pero si no, ajuste la potencia al 50 por ciento. En promedio, se necesitan 15 minutos para descongelar una libra de carne. Revise continuamente la carne para asegurarse de que se esté descongelando correctamente.
¿Puedes cocinar carne sin descongelar?
¡Sí! Técnicamente, no es necesario que descongele la carne antes de cocinarla. Si planeas cocinar carne congelada, tardará aproximadamente un 50 por ciento más en cocinarse, así que planifica en consecuencia.
Nota: No se recomienda usar este método, ya que aumentará su factura de agua si se usa con frecuencia. El mejor método es siempre el frigorífico.
¿Algún otro consejo?
Una última forma de descongelar la carne de forma segura y rápida es colocándola en un plato y dejándola bajo agua corriente fría. Mediante el uso corriendo agua, cualquier bacteria que pueda crecer se elimina por lavado. Las porciones pequeñas de carne se descongelarán en 20 minutos y las porciones más grandes tomarán solo una o dos horas.
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