Al igual que un mal día para el cabello, el gluten suele ser difícil de evitar. Si es intolerante al gluten o le han diagnosticado enfermedad celíaca, conoce el dolor desgarrador, la somnolencia y el agravamiento que puede traer el gluten.
Michael Carp, propietario de Cocina de Kez, una marca famosa por sus apetitosos productos de galletas, cereales y bocadillos, conoce las luchas de la intolerancia al gluten. Carp ha estado comiendo una dieta libre de gluten durante ocho años y ha notado sus desafíos en el camino. Asistir a funciones, comer bocadillos y viajar son algunas de las situaciones más difíciles para las personas que no pueden o no consumen gluten. En un esfuerzo por ayudar a otras personas a combatir este problema, Carp no solo estableció Kez's Free, una línea de bocadillos sin gluten, sino que también brindó consejos para quienes intentan evitar el gluten.
Kez's Kitchen fue fundada por la hermana y la madre de Carp en su propia cocina. La familia siente pasión por sus productos y se esfuerza por ofrecer solo lo mejor a sus clientes. Todos los productos Kez no contienen conservantes y están fabricados en Australia.
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Salir a cenar
Salir a comer mientras estás a dieta es un desafío en sí mismo. Es tentador comer la excelente comida que disfrutan todos los demás en la mesa. Afortunadamente, es cada vez más fácil encontrar opciones satisfactorias sin gluten. "Cuando realmente disfrutamos de la buena comida y la buena compañía, es posible que nos digamos que nuestros síntomas no son tan malos, y luego nos arrepentimos", dice Carp. “Aunque es posible que un menú no ofrezca comidas sin gluten, si llama con anticipación, la mayoría de los establecimientos estarán encantados de preparar previamente un par de opciones adecuadas para que elija. Y un número cada vez mayor de restaurantes ofrece ahora opciones sin gluten en el menú, incluidos algunos establecimientos de pizza y pasta ".
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Vuelos
Viajar puede resultar agotador. Después de estar sentado en un avión durante horas, es posible que sienta la tentación de comer cualquier cosa que le sirvan, especialmente pan, así que asegúrese de planificar con anticipación. Las opciones sin gluten son fáciles de pedir al reservar su vuelo. “En casi todos los vuelos, mi comida sin gluten a menudo se sirve primero y se ve mejor que la persona que está a mi lado, ya que los chefs deben ser creativos con las comidas sin gluten. El resto de su vuelo será mucho más agradable. Es posible que también desee empacar sus bocadillos sin gluten favoritos para vuelos de larga distancia ".
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Muy activo
Cuando tienes prisa, necesitas algo rápido y conveniente. Si bien la mayoría de las personas pueden tomar un bagel o un sándwich, puede ser más difícil para las personas sin gluten encontrar algo sobre la marcha. Abastézcase de bocadillos sin gluten y asegúrese de guardar algunos en su bolso, automóvil o cajón de la oficina para que siempre tenga algo que pueda comer mientras está ocupado con sus actividades diarias.
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De vacaciones
Al viajar, puede ser difícil encontrar opciones sin gluten. “Un buen desayuno es importante cuando viaja. Haga de las opciones de desayuno sin gluten un criterio importante al elegir un hotel; pregunte si pueden proporcione cereales y panes sin gluten en el momento de la reserva, la mayoría estará feliz de complacerlos si se los da aviso. Para salir a cenar, busque restaurantes alrededor de su hotel o pídale a su hotel que investigue por usted; la mayoría de los restaurantes tienen menús disponibles en sus sitios web ".
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Funciones de trabajo
Las bebidas y los deliciosos entremeses pueden ser una gran tentación, especialmente si tiene hambre. “Si se asegura de comer una comida completa antes de asistir a cualquier evento, será mucho menos probable que busque unos rollitos de primavera cóctel. Además, llevar una barra de bocadillos en su bolso siempre es una buena idea en caso de que sienta hambre, y recuerde optar por una sidra en lugar de cerveza, ya que es común sin gluten”, Dice Carp. Tenga en cuenta que muchos tipos de vodka también se destilan de granos que contienen gluten, por lo que debe asegurarse de evitar los cócteles de los que no está seguro.
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Viviendo con niños pequeños
"Aproveche el tiempo libre que tenga durante el día, por ejemplo, durante la siesta de los niños o mientras están en la guardería: para preparar comidas frescas sin gluten que están listas para comer más tarde cuando se le presiona tiempo. El escalope de pollo es siempre un favorito de la familia, y aún puede disfrutarlo usando migas de arroz en lugar de pan rallado; ¡los niños ni siquiera notarán la diferencia! "
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Cuando lo entretienen amigos
Puede ser difícil seguir una dieta sin gluten cuando no sabe lo que se sirve. "Estas situaciones, especialmente si se trata de una cena o un almuerzo, son delicadas, ya que son más íntimas y el anfitrión notará que evitas los alimentos que se prepararon para ti", dice Carp. "Si se trata de una comida, es mejor informar al anfitrión sobre sus limitaciones dietéticas de antemano para que pueda organizar opciones sin gluten. Si es una reunión más informal, traiga un plato para compartir sin gluten que todos puedan disfrutar. De esta manera, parecerá educado y considerado y sabrá que habrá al menos un plato sin gluten disponible ".
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