La piel crujiente es genial, pero nadie quiere piel ennegrecida en su pollo asado.
Todos sabemos ese tipo - el que cree que es el maestro de la barbacoa, pero en realidad no lo es. El que no acepta ningún consejo sobre la cocina porque su método es lo mejor. Lo que él no sabe es que cada vez que te sirve pollo, estás tratando de decidir qué parte debes comer para evitar enfermedades: la piel negra súper carbonizada o la carne poco cocida del interior.
Mi consejo: ve con la ensalada de patatas.
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Ahora bien, si este aspirante a maestro asador solo tomara cinco minutos para aprender algunas cosas, podría tener pollo perfectamente cocinado en todo momento. Pollo que realmente te gustaría comer.
Como aprendemos aquí, hay tres reglas fáciles para el pollo a la parrilla digno de baba. Solo tres. Mire el video para descubrir cuáles son. Te daré una pista: si untas salsa a tu pollo crudo, lo estás haciendo mal.
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