Mini tartas whoopie de caramelo de menta rellenas con glaseado de queso crema - SheKnows

Estos coloridos pasteles festivos parecen adornos navideños comestibles. Y saben tan deliciosos como bonitos.

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Ya sea envuelto en celofán, amontonado en una lata decorativa o simplemente sentado en un plato, estas pequeñas gemas deliciosas son ideales para regalos navideños. Son resistentes pero ligeros y se apilan muy bien uno encima del otro. Los colores contrastantes son realmente llamativos, y el glaseado de queso crema sabe tan bien con el crujiente de chocolate y menta.

Receta de pasteles whoopie de caramelo de menta rellenos con glaseado de queso crema

Rinde alrededor de 36 mini tartas de whoopie

Ingredientes:

Para la tarta de chocolate

• 1 caja (aproximadamente 16.25 onzas) de mezcla para pastel de chocolate
• Huevo, agua y aceite de canola, de acuerdo con las instrucciones de la mezcla para pastel.
• Aerosol de cocina antiadherente para lata de cocción de mini pastel de whoopie

Para el relleno de glaseado de queso crema *

• 1/3 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 paquete (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 tazas de azúcar en polvo

Para terminar

• 2 tazas de caramelo de menta triturado

Direcciones:

Para la tarta de chocolate

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. En un tazón grande, agregue todos los ingredientes para el pastel de chocolate y bata hasta que esté cremoso.
3. Engrase el molde para pastel de whoopie con aceite en aerosol.
4. Agregue la masa del pastel al molde para pastel whoopie y hornee en un horno precalentado durante unos 10 minutos o hasta que esté listo.
5. Retirar las tortas de chocolate del molde para hornear y dejar enfriar sobre una rejilla.

Para el relleno de glaseado de queso crema

1. En un tazón mediano, agregue la mantequilla, el queso crema, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo.
2. Batir hasta que esté suave y cremoso (aproximadamente de 3 a 4 minutos). Ponga a un lado para usar después de que se enfríen los mini pasteles.

Armar

1. Con una espátula suave, esparza generosamente el glaseado (de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor) en el lado plano de la mitad de los mini pasteles de chocolate. Luego, cubra cada uno con los pasteles de chocolate restantes (con el lado plano hacia abajo) para formar un sándwich.
2. Use una cuchara pequeña para espolvorear el caramelo de menta sobre el relleno de glaseado de queso crema.

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