Domingo de cocción lenta: cerdo asado que es ridículamente tierno al tenedor - SheKnows

El invierno se trata de cocinar a fuego lento y de llenar la casa con el aroma de platos caseros como este tierno y sabroso asado de cerdo al brandy.

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A medida que el delicioso aroma emana de la cocina, crea comodidad y calidez en la casa. Después de ocho horas de cocción, todos tendrán hambre para cenar. Sé que lo estaba, y mi familia seguía husmeando en la cocina, preguntando cuándo estaría lista la cena.

No me decepcionó cuando lo puse sobre la mesa y vertí la salsa sobre el asado de cerdo. Estaba tierno y sabroso. Un gran aplauso de parte de todos. Esto sería una excelente cena dominical para toda la familia. Con la ayuda de la olla de cocción lenta, puedes hacer tus recados todo el día mientras se cocina lentamente en la cocina.

Receta de asado de cerdo en olla de cocción lenta con brandy

Cuando no tenga tiempo para vigilar su horno para hacer un asado de cerdo tierno y sabroso, pruebe esta versión de olla de cocción lenta con brandy. Estará listo para cuando regrese a casa para cenar.

Para 6

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 8 horas 30 minutos | Tiempo total: 8 horas 45 minutos

Ingredientes:

• 2 libras de lomo de cerdo deshuesado asado
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 zanahorias medianas, peladas y en rodajas
• 1 cebolla mediana, rebanada
• 1/4 taza de brandy
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1/2 cucharadita de bayas de enebro
• 1 ramita de canela pequeña
• 3 cucharadas de harina

Direcciones:

1. Seque el cerdo con toallas de papel y luego frótelo con sal y pimienta. Esparcir la mostaza por todo el cerdo y dejar actuar 10 minutos.
2. En una cacerola con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto, dore todos los lados del cerdo, unos 15 minutos.
3. Cuando todos los lados estén dorados, baje el fuego a medio. Agrega las zanahorias y las cebollas y cocínalas juntas durante 5 minutos.
4. Vierta el brandy y déjelo chisporrotear durante aproximadamente 1 minuto.
5. Transfiera el cerdo, las zanahorias, las cebollas y la salsa a la olla de cocción lenta.
6. Agrega el caldo de verduras, las bayas de enebro y la canela.
7. Ponga la olla de cocción lenta a fuego lento durante 8 horas.
8. Coloque la carne de cerdo en un plato para servir y vierta la salsa en una cacerola pequeña.
9. A fuego lento, cocine la salsa y luego agregue la harina gradualmente, batiendo continuamente para evitar grumos. Cuando la salsa esté un poco espesa, apague el fuego.
10. Corta el asado de cerdo y vierte un poco de salsa encima. Sirve el resto de la salsa junto al asado de cerdo.

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