Cena de esta noche: Lasaña - SheKnows

Los tomates frescos, las hierbas y la mozzarella son todo lo que se necesita para convertir esa vieja lasaña en algo increíble.

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A hace un par de semanas Mencioné que estaba participando en el Octubre sin procesar desafío. Si bien la parte del "desafío" del evento ha demostrado ser un título apropiado, diré que mis papilas gustativas están experimentando sabores diferentes a todos los anteriores a esta experiencia. No solo estoy usando más ingredientes frescos de lo que suelo usar, sino que todo sabe más ligero de lo que suele ser. Y prácticamente sin conservantes en nada, el cociente de salud de todo lo que estoy haciendo ha aumentado exponencialmente. Ni siquiera puedo comenzar a describir lo increíble que sabe todo también. Este es un ejemplo perfecto de lo que estoy hablando.

El masticar tenía Joy Behar de La vista y ella dio su receta de lasaña. Sonaba tan increíble que tenía que probarlo. Lo interesante es que habló sobre cómo no entendía por qué la gente compraba salsa de tomate cuando era tan fácil hacer la suya propia, pero sus ingredientes para la salsa de tomate incluían una

Tarro de salsa de tomate comprada en la tienda! Claro, agregó sus propias carnes y especias, ¡pero su base estaba fuera de un frasco! Bueno, dado que no voy a procesar, decidí usar mi propio receta de salsa de tomate, pero fui aún más saludable. En lugar de usar una lata o dos de tomates cortados en cubitos como suelo hacer, solo usé tomates reliquia frescos y enteros. Oh. Mi. Dios. No puedo creer que nunca haya hecho eso antes. Me refiero a que las reliquias están en el apogeo de su temporada en este momento, usando solo tomates frescos y regordetes. Hizo la salsa para la lasaña tan dulce y fresca, que era realmente diferente a todo lo que había probado. antes de. Créame cuando le digo que lo que dice Joy es cierto: es muy fácil hacer su propia salsa. Así que la próxima vez que prepare salsa de tomate, ya sea para lasaña o simplemente para espaguetis, olvídese de las latas y vaya completamente fresco. Nunca volverás.

Lasaña

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 4 dientes de ajo picados
• 1 libra de salchicha molida
• 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
• 5-6 tomates reliquia grandes, cortados en cubitos
• 2 cucharaditas de albahaca
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de orégano
• Sal y pimienta para probar
• 1 libra de queso ricotta de leche entera
• 1 huevo grande, batido
• 1-1 / 4 tazas de queso parmesano rallado, cantidad dividida
• 1/4 taza de perejil italiano fresco, picado
• 1 libra de mozzarella de búfala de leche entera, en rodajas
• 1/4 taza de mozzarella rallada

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas, unos cinco minutos. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto. Agrega la salchicha y cocina, partiéndola con una cuchara de madera, hasta que ya no esté rosada, unos 10 minutos.
3. Mezcle la pasta de tomate hasta que esté bien combinada. Agregue los tomates, la albahaca, el comino, el orégano, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. Lleve a ebullición, luego reduzca la llama a baja y deje hervir a fuego lento durante al menos 30 minutos.
4. Mientras se cocina la salsa, remoje los fideos de lasaña en agua caliente del grifo durante al menos 20 minutos.
5. En un tazón mediano, mezcle la ricota, una taza de queso parmesano, el huevo, el perejil, la sal y la pimienta al gusto; dejar de lado.
6. Una vez que la salsa de carne esté lista, vierta aproximadamente un tercio en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas. Extienda la salsa sobre el fondo del plato. Luego agregue la mitad de la pasta (en una capa sobre la salsa de carne), la mitad de la mozzarella, la mitad de la mezcla de ricotta y otro tercio de la salsa de carne.
7. Agregue otra capa de fideos, mozzarella, mezcla de ricotta y la salsa de carne restante. Espolvoree el cuarto de taza restante de queso parmesano y mozzarella rallada por encima. Hornee, sin tapar, durante 35 minutos o hasta que la salsa burbujee. Sirva inmediatamente con pan crujiente.

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