A mi familia le encanta esta receta de pizza, que es una mezcolanza de varias recetas diferentes que he encontrado. Es un asunto familiar que requiere mucho tiempo y muchas tareas pequeñas que delegar: rallar queso, rebanar vegetales, colocar pepperoni. Entiendes la idea. Definitivamente es una actividad solo de fin de semana en nuestra casa, ¡y se sabe que estructuro el fin de semana en torno a ella!
Pizza casera
Ingredientes: Masa: 1 cucharada de levadura seca 1 1/2 tazas de agua tibia (105-115F) 3 1/2 tazas de harina blanca O 1 1/2 tazas de harina blanca Y 2 tazas de harina integral 1/2 cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite de oliva Salsa: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 lata de 2 libras de tomates enteros o triturados 3/4 de cucharadita de orégano seco 1/4 de cucharadita de albahaca seca 1/4 de cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de sal 1/8 de cucharadita pimienta
Direcciones:
Masa:
Prepare la masa al menos dos horas antes de armar las pizzas. Mezcla la levadura y el agua en un tazón grande; colocar en un lugar cálido durante unos cinco minutos. Tamizar la harina y la sal en la levadura. Mezcle bien, luego agregue aceite de oliva y forme una bola suave. Amasar sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica (alrededor de cinco minutos). Forme una bola y colóquela en un recipiente ligeramente aceitado. Cubrir con una toalla limpia y colocar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. Golpea la masa y dale forma de bola. Cubra y deje reposar otros 20 minutos, o hasta que suba nuevamente. Golpea de nuevo. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
Salsa
Vierta el aceite de oliva en una sartén grande y colóquelo a fuego medio. Agregue los tomates al aceite de oliva tibio con los ingredientes restantes, triturando los tomates enteros con las manos mientras los agrega a la sartén. Cocine a fuego medio-bajo, rompiendo los tomates con una cuchara de madera, hasta que la salsa esté espesa, 40-50 minutos.
Poniendolo todo junto
Estire la masa y colóquela en bandejas para hornear galletas o moldes para pizza espolvoreados con harina de maíz. Hay suficiente masa para dos pizzas grandes de masa fina. Pellizca un labio a lo largo de los bordes. Cubra con salsa, queso y su elección de ingredientes para pizza, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con albahaca. Hornee en horno a 450F durante 12 minutos. Hacemos esta pizza con una fina corteza de trigo, que queda crujiente y ligeramente dulce como la nuez después de hornearse, pero con esta receta puedes hacer la corteza según tus preferencias. Nuestros ingredientes favoritos incluyen cebollas caramelizadas, tomates en rodajas, pepperoni, espinacas y queso mozzarella rallado (el queso rallado empaquetado está bien, por supuesto, pero no parece lo mismo para a nosotros). Cuando esta pizza está caliente y recién salida del horno, no hay una pizza hecha en la tienda que pueda compararse. Lo que más nos gusta de él es que apenas es grasoso, a pesar de (o debido a) todo el aceite de oliva que usamos en la receta. ¡Espero que disfrutes esto tanto como nosotros! La mayor parte del día
