Uno de los eventos distintivos de la primavera es el brunch del domingo de Pascua. En lugar de dirigirse al restaurante más cercano y luchar contra la multitud, sin mencionar gastar una gran cantidad de dinero: invite a su familia y amigos a un elegante brunch de Pascua hecho en la comodidad de su propia casa cocina. ¡Disfruta de nuestras estupendas recetas de brunch!
Brunch de Pascua hecho fácil
No hay necesidad de preocuparse por encontrar el tiempo para montar una impresionante fiesta dominical, preparar un par de platos uno o dos días. antes de la gran mañana, así como las deliciosas recetas que se preparan rápidamente, harán que su brunch sea realmente agradable experiencia. Además de elegir alimentos que muestren una variedad de colores, texturas y sabores, decore su comedor con manteles y servilletas de colores pastel nítidos y hermosos ramos de flores primaverales. El siguiente menú tiene algo delicioso para todos y se sirve mejor en estilo buffet.
Extras elegantes para el brunch de Pascua
Además de las suntuosas recetas a continuación, prepare su mesa de buffet con una variedad de extras para el desayuno. • Ensalada de espinacas baby y menta fresca con brie, frambuesas maduras, nueces tostadas y frambuesa Vinagreta
• Un tazón de jugosa fruta fresca, que incluye bolas de melón, melocotones en cuartos y rodajas de mandarina
• Un tazón de yogur natural de leche entera, limón o vainilla mezclado con miel
• Un tazón de granola, frutos secos tiernos y nueces
• Dos o tres jugos - manzana, tomate o naranja - cada uno en sus propias jarras.
• Croissants, rebanadas tostadas de panes artesanales o muffins ingleses con mantequillas aromatizadas
• Una tetera de agua caliente con una variedad de tés
• Una jarra de café negro con crema, jarabes aromatizados y otros edulcorantes
Bollos de tomillo y moras
Para 8 porciones Los bollos son el complemento perfecto para un café o té a media mañana. Aunque los bollos son fáciles de hornear, compuestos de ingredientes simples, siguen siendo una opción gourmet para el desayuno o el brunch. Agregar la combinación inusual de tomillo fresco y mermelada de mora joven hace que estos bollos sean aún más epicúreos. Haga estos bollos la misma mañana en que los va a servir; puede tenerlos listos en menos de 30 minutos.
Ingredientes:
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1 cucharada de levadura en polvo
1/4 taza de azucar
1 taza de crema espesa
2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
Jugo de medio limón
1/3 taza de conservas de arándano blanco
1 cucharada de leche entera
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar. Agregue la crema para formar una masa, con cuidado de no mezclar demasiado. En un tazón pequeño, combine el tomillo, el limón y las conservas. Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y aplanar el centro formando un pequeño hueco.
2. Vierta la mezcla de conservas sobre la masa y amase unas cuantas veces para hacer girar las conservas a través de la masa. Forme un disco plano y use un cuchillo afilado para cortar en 8 gajos. Coloque los bollos en una bandeja para hornear y úntelos con leche. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que los bollos estén dorados. Sirva caliente con mantequilla.
Quiche de Prosciutto y Champiñones Silvestres
Para 8 porciones Una generosa porción de un quiche de queso caliente con jamón italiano y champiñones gourmet hace que el brunch de los domingos sea especial. Usar una base de pastel ya preparada le ahorrará tiempo, al igual que hacer el quiche con uno o dos días de anticipación; simplemente vuelva a calentar en el horno y sirva.
Ingredientes:
Masa de pastel de 10 pulgadas lista para usar
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
8 onzas de champiñones rebozuelos frescos u otros hongos silvestres
4 onzas de prosciutto, cortado en palitos
6 huevos
2 tazas mitad y mitad
Pizca de sal
Pimienta negra recién molida al gusto
1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
1/2 taza de queso Fontina rallado
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde para tarta, quiche o tarta de 10 pulgadas con la corteza, rizando cuidadosamente los bordes. Dejar de lado. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva y cocine la cebolla y los champiñones, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Agregue el prosciutto, retire del fuego y reserve.
2. En un tazón grande, mezcle los huevos, mitad y mitad, sal, pimienta y Worcestershire hasta que esté bien mezclado. Agregue la mezcla de queso y cebolla y champiñones. Vierta sobre la base y hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté listo. Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos antes de servir.
Sopa de maíz con pollo ahumado
Para 8 porciones Cremoso con notas dulces y saladas de sabor, un plato caliente de esta deliciosa sopa les dará a sus invitados algo de qué hablar. El pollo asado y los pimientos rojos asados en frascos hacen de esta sopa una solución rápida. Ahorre aún más tiempo en la mañana del brunch preparando la sopa con dos días de anticipación. Vuelva a calentar en una olla a fuego medio-bajo y sirva.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
3 tiras de tocino de pavo, cortado en cubitos
1 cebolla morada, cortada en cubitos
2 pimientos rojos o amarillos asados, cortados en cubitos
3 tazas de pollo asado finamente picado, carne blanca y oscura
3 tazas de granos de maíz frescos o congelados (descongelados)
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de condimento italiano seco
Pizca de pimienta de cayena
2 tazas de caldo de pollo
1 taza mitad y mitad
1 taza de leche
Direcciones:
1. En una olla grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva y cocine el tocino de pavo y la cebolla, revolviendo con frecuencia, hasta que el tocino esté crujiente y la cebolla translúcida, aproximadamente 10 minutos. Agregue la pimienta asada, el pollo, 2 tazas de granos de maíz, la sal, el condimento italiano y la pimienta de cayena. Agregue el caldo de pollo y deje hervir, luego baje el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
2. En una licuadora, haga puré de los granos de maíz restantes con la mitad y la mitad y la leche. Vierta en una olla con la mezcla de pollo y revuelva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los ingredientes estén bien calientes. Asegúrese de mantener la sopa a fuego lento y evite hervir una vez que se haya agregado la mitad y la mitad y la leche. Sirva adornado con una cucharada de crema fresca o crema agria.
Salmón escalfado con espárragos asados
El salmón escalfado, el favorito por excelencia del brunch, resuena con la llegada de la primavera, especialmente cuando se sirve con espárragos asados y deliciosos. El salmón escalfado se puede servir tibio oa temperatura ambiente. Es mejor si se prepara el mismo día en que se servirá.
Para el salmón:
2 libras de filete de salmón deshuesado y sin piel, cortado en 8 trozos
Sal y pimienta negra recién molida
1 taza de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
Para los espárragos:
32 tallos de espárragos, puntas recortadas
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados F. Sazone el salmón con sal y pimienta. En una sartén grande a fuego medio-alto, mezcle el vino y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Coloque el salmón en una sartén y deje hervir el líquido. Tapar y escalfar durante 3 minutos. Use pinzas para dar vuelta al salmón con cuidado, cubra la sartén y cocine durante 2 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente cuando se presiona con el dorso de un tenedor.
2. Transfiera el salmón a una fuente para servir y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Reserva el líquido de cocción. Mientras tanto, coloque los espárragos en una bandeja para hornear, unte con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase, volteando cada 5 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados. Transfiera a un plato para servir junto con el salmón y vierta el líquido de cocción reservado sobre el salmón y los espárragos.
Acai Berry Mimosa
Para 8 porciones La última palabra de moda para las frutas ricas en antioxidantes es acai, lo que hace que esta variante de moda de la mimosa sea una bebida de brunch impresionante, especialmente para los que se preocupan por la salud. R.W. Knudsen tiene una gran variedad de jugos orgánicos - incluida la baya de acai - que le brinda la oportunidad de disfrutar aún más variaciones de esta bebida clásica de brunch. Para los tradicionalistas, reemplace el jugo de baya de acai con jugo de naranja. Las mimosas también se pueden servir heladas en vasos más grandes.
Ingredientes:
1 botella de champán frío
1 botella (32 onzas) de jugo de baya de acai orgánico refrigerado
8 fresas
4 rodajas de naranja finamente cortadas, partidas por la mitad
Direcciones:
Vierta champán en 8 copas de champán hasta que las copas estén medio llenas. Vierta el jugo en flautas hasta que esté casi lleno. Coloque una fresa y la mitad de una rodaja de naranja a un lado de cada vaso y sirva inmediatamente.
