Galette de tomate heirloom - SheKnows

El queso ricotta y los tomates tradicionales serían deliciosos por sí solos, pero ¿cuando se combinan en una sabrosa galette? ¡Aun mejor!

Historia relacionada. La receta de queso feta de Jamie Oliver le da a la pasta de TikTok una carrera por su dinero

Tarta sabrosa de verano

El queso ricotta y los tomates tradicionales serían deliciosos por sí solos, pero ¿cuando se combinan en una sabrosa galette? ¡Aun mejor!

Incluso los no panaderos pueden manejar esta tarta rústica. Asalta tu jardín (o el mercado de agricultores) en busca de esos hermosos tomates reliquia y disfruta de esta galette como aperitivo o comida ligera de verano.

Receta de galette de tomate heirloom

Para 4-6 porciones

Ingredientes:

Para la masa

• 1-1 / 4 tazas de harina, y más para espolvorear
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1 barra de mantequilla fría, cortada en cubos de 1/2 pulgada
• 4-5 cucharadas de agua helada
• 1 cucharadita de jugo de limón.

Para el llenado

• 3-4 tomates heirloom medianos, en rodajas
• 1/2 taza de ricotta fresca, colada
• 1/2 taza de queso feta
• 1 diente de ajo grande, picado
• 1-1 / 2 cucharaditas de tomillo fresco picado, dividido
• 1-1 / 2 cucharaditas de romero fresco picado, cantidad dividida
• Sal marina
• Pimienta negra recién molida
• Hojas de albahaca, en rodajas finas

Direcciones:

Para la masa

1. En un procesador de alimentos, mezcle la harina, la pimienta negra y la sal. Agregue la mantequilla y presione hasta que se asemeje a pequeños guisantes. Agregue gradualmente el agua y el jugo de limón, pulsando para incorporar, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
2. Retire la masa del procesador de alimentos y forme un disco. Envuelva en plástico y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche.
3. Cuando esté listo para extender la masa, enharine la superficie de trabajo. Estire la masa hasta formar un círculo de aproximadamente 12 pulgadas y colóquela en una bandeja para hornear.

Para el llenado

1. Precaliente el horno a 425 grados F.
2. Espolvorea los tomates con sal y pimienta. Coloque las rodajas de tomate sobre toallas de papel para escurrir.
3. En un tazón pequeño, mezcle la ricota, el queso feta, el ajo picado, 1 cucharadita de tomillo fresco y 1 cucharadita de romero fresco. Sazone con pimienta.
4. Extienda la mezcla de queso sobre la masa, dejando un borde de 2 pulgadas alrededor de los bordes.
5. Coloque las rodajas de tomate encima del queso y luego espolvoree las hierbas picadas restantes encima. Sazonar con sal.
6. Dobla los bordes de la masa de hojaldre sobre el relleno, plisándolos a medida que avanzas para que quede plano.
7. Hornee durante 40-45 minutos hasta que se doren. Adorne con albahaca picada. Cortar en gajos y servir.

Más sabor diario

Tomates asados ​​a fuego lento
Ensalada de maíz tostado, farro y tomate
Insalata caprese

Deja un comentario