La bagatela inglesa tradicional, un postre en capas con frutas, mermelada, natillas, pastel y crema batida, es el final perfecto para una comida en un sofocante día de verano. Las bagatelas son ligeras, dulces y deliciosamente superpuestas con diferentes sabores y texturas. Aquí hay algunos consejos y recetas de bagatelas para que pueda hacer de este delicioso postre en capas una delicia de verano que se sirve con frecuencia.
Consejos para hacer bagatelas
Consejo n. ° 1: use un tazón bonito para servir
Los cuencos de vidrio transparente llamados cuencos para bagatelas funcionan mejor para servir bagatelas. Los cuencos para bagatelas siempre tienen vidrio transparente y generalmente están en un pedestal. Aunque no es necesario un tazón pequeño, definitivamente debe usar un tazón de vidrio para servir para que sus invitados puedan ver las bonitas capas antes de servir el postre. También puede preparar pequeñas porciones en cuencos de vidrio individuales o platos de helado.
Consejo n. ° 2: elija un pastel sabroso
Se pueden utilizar muchos tipos de bizcochos esponjosos como base para una bagatela. Además del bizcocho clásico, los dedos de dama, el pastel de ángel, el bizcocho, los brownies o incluso los macarrones funcionan bien. Solo desea asegurarse de que el pastel que use absorba el sabor de los ingredientes líquidos. Puede hacer el suyo propio o, si tiene poco tiempo, aprovechar un pastel comprado en la tienda.
Truco n. ° 3: humedecer con un líquido dulce
Tradicionalmente, un licor dulce se coloca en capas en la bagatela. Los más habituales son el oporto o el jerez. Pero se puede utilizar ron, brandy, amaretto, bourbon o incluso licor de café. Para obtener mejores resultados, combine el sabor líquido con otros ingredientes. Por ejemplo, las naranjas combinan bien con Grand Marnier, mientras que el chocolate se combina bien con el licor de café. Para que su bagatela no contenga alcohol, simplemente sustitúyala por un jugo de fruta complementario.
Truco n. ° 4: elige tu mermelada
La mermelada o la jalea es otro componente esencial, siendo la mermelada o la jalea caseras las de mejor sabor. Sin embargo, comprar en la tienda es una opción buena y conveniente. Al igual que con el líquido, la mermelada o gelatina que use para su bagatela debe combinarse bien con los otros componentes del sabor. La mermelada de arándanos y / o frambuesas es ideal para una bagatela de bayas mixtas, mientras que la gelatina de fresa se combinará bien con los plátanos.
Consejo n. ° 5: haz capas deliciosas
La parte más indulgente de una bagatela son típicamente las capas de natillas y crema batida, preferiblemente ambas caseras. Las mezclas de pudín y natillas son buenos sustitutos de las natillas caseras, pero tenga en cuenta que vale la pena el esfuerzo de las natillas caseras. La crema batida casera no es tan difícil de hacer, pero para ahorrar tiempo, la cobertura batida comprada en la tienda es una alternativa adecuada.
Truco n. ° 6: usa la fruta más dulce
La fruta fresca siempre es una buena guarnición, pero colocarla en capas dentro de la bagatela le dará una textura tierna y dulce. Si lo prefiere, las frutas confitadas y las frutas secas le darán un masticable sabroso. Para un buen crujido, agregue una capa de galletas desmenuzadas, chocolate rallado grueso o nueces picadas. Asegúrese de adornar su bagatela terminada con la fruta, las galletas, el chocolate o las nueces que use.
