Los tazones para burritos son populares en muchas cadenas de comida mexicana, pero ahora puedes hacer los tuyos en casa. El uso de ingredientes frescos te ayuda a controlar lo que entra en estos tazones, manteniéndolos saludables, deliciosos y libres de culpa.
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Nos encanta la comida mexicana, pero a veces puede estar cargada de salsas pesadas, queso y muchas calorías vacías. ¡Aquí creamos un fantástico tazón de burrito de inspiración mexicana que no solo es muy abundante sino también saludable!
Receta de tazones de burrito de arroz con cilantro y lima
Para 4 personas
Para el arroz con cilantro y lima
Rinde alrededor de 3 tazas
Ingredientes:
- 1 taza de arroz basmati (también puede usar arroz blanco o integral)
- 1/2 taza de cilantro fresco
- Ralladura de 1 lima
- Zumo de 1 lima
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 2-3 dientes de ajo fresco, picados
- 1/4 cucharadita de sal marina
Direcciones:
- En una cacerola mediana a fuego medio-alto, hierva 1-1 / 2 tazas de agua. Agregue el arroz y la sal, mezclando bien. Tape y deje cocinar hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno, de 18 a 20 minutos.
- En un procesador de alimentos o licuadora agregue el cilantro, el jugo de lima, la ralladura de lima, el aceite de oliva, el ajo y 2 cucharadas de agua. Mezclar hasta que esté suave. Agrega la mezcla al arroz cocido y revuelve con un tenedor. Es mejor servirlo caliente.
Para el tazón de burrito
Ingredientes:
- Arroz con cilantro y lima, cocido
- 1 taza de frijoles negros, dividida
- Pimientos y cebollas salteados
- 1 taza de maíz congelado, cocido
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado, cantidad dividida
- Cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 aguacate, cortado en cubitos
- Tomates cherry, cortados por la mitad
- Cilantro fresco y chiles jalapeños para decorar (opcional)
Direcciones:
- En un tazón agregue 1/2 taza de arroz con cilantro y lima, comience a colocar capas en los tazones de frijoles negros, pimientos y cebollas salteados, tomates cherry, maíz cocido y queso rallado.
- Cubra con la cebolla verde, el aguacate, el jalapeño y el cilantro fresco. Servir inmediatamente.
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