Enciende la parrilla este verano y prueba algo diferente con estos sabrosos platos asiáticos. recetas de barbacoa. Los condimentos asiáticos como el aceite de sésamo, hoisin y salsa de ostras agregan un agradable cambio a su barbacoa estadounidense habitual. La barbacoa asiática tradicional está repleta de sabores atrevidos y aromas exóticos. Satisfactorio y delicioso, seguramente se enganchará y querrá tener un banquete de barbacoa asiática todos los años.
Sirva algunas de estas deliciosas recetas y disfrute de una barbacoa asiática en el patio trasero con amigos y familiares. Los ingredientes pueden parecer extraños a su comida tradicional de barbacoa estadounidense, pero las recetas son bastante simples de hacer.
Una nueva versión de la barbacoa estadounidense tradicional, la barbacoa asiática infunde el sabor dulce, salado y ahumado con el toque perfecto de especias. Sirve estos platos con un plato caliente de arroz al vapor, un lado saludable de verduras y ¡listo!
Receta de costillas cortas a la barbacoa coreana (Kalbi)
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 libras de costillas cortas
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 3/4 taza de salsa de soja
- 3/4 taza de Sprite
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1/8 taza de aceite de sésamo
- 1 cucharada de miel
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
- 1 cucharada de ajonjolí
- 1/8 taza de cebolletas, en rodajas
Direcciones:
- Coloque las costillas en un plato grande y espolvoree cebolla picada sobre las costillas. Mezcle todos los ingredientes restantes en un tazón y agréguelos a las costillas asegurándose de que las costillas estén cubiertas. Cubra el plato y refrigere durante aproximadamente una hora o toda la noche.
- Caliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Coloque las costillas en la parrilla y cocine de tres a cuatro minutos por cada lado. Adorne con cebolletas y semillas de sésamo. Sirva con arroz al vapor y kimchee.
Receta china de cerdo a la barbacoa
Para 6
Ingredientes:
- 2 libras de lomo de cerdo, cortado en 4-6 piezas
- 4 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1-1 / 2 cucharaditas de polvo de cinco especias chinas
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 5-6 dientes de ajo picados
Direcciones:
- En una sartén pequeña, combine todos los ingredientes excepto el cerdo y cocine a fuego lento hasta que la salsa esté algo espesa. Retire la sartén del fuego y luego enfríe. Marina los trozos de cerdo en la nevera con tres cuartos de la salsa durante la noche. Guarde la salsa restante en un recipiente aparte en el refrigerador.
- Caliente el horno a 350 grados F. Ase el cerdo en una rejilla forrada con papel de aluminio durante unos 45 minutos. Unte la carne de cerdo con la marinada restante. Cambie la configuración del horno para asar. Dar la vuelta a los trozos de cerdo para que se quemen por todos lados. Cortar y servir con arroz al vapor y verduras.
Receta de salsa barbacoa asiática
Rinde aproximadamente 1/2 taza
Ingredientes:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de vino de arroz chino
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de miel
- 2-3 dientes de ajo finamente picados
- Pimienta negra al gusto
Direcciones:
- Mezcle todos los ingredientes. Almacene en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador durante al menos dos horas o durante la noche. Unte la carne de res, cerdo o aves durante el asado. Si no se usa inmediatamente, mantenga la salsa almacenada en un recipiente sellado en el refrigerador y úsela dentro de una semana.
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