Un estrato salado con capas de pan brioche en cubos, salchicha dorada y desmenuzada, cebolla caramelizada y queso cheddar horneado en una natilla de huevo es la manera perfecta de alimentar a una multitud navideña hambrienta con poco esfuerzo. El plato completo se puede preparar hasta dos días antes del brunch y reservar, cubierto en el refrigerador hasta que esté listo para hornear.
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Receta de salados estratos de desayuno
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 8 huevos
- 1 cucharadita de sal kosher
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 tazas de salchicha de desayuno desmenuzada
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 6 tazas de pan brioche en cubos
Direcciones:
- En un tazón grande, bata los huevos y la sal hasta que estén bien batidos. Agregue la mantequilla y la crema; dejar de lado.
- En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que brille. Agrega la cebolla, el pimiento morrón y la salchicha. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salchicha se dore, aproximadamente siete minutos. Alejar del calor; dejar de lado.
- Unte con mantequilla una fuente para hornear honda (9 pulgadas). Coloque 1/3 de los cubos de pan en el fondo del plato. Cubra el pan con la mitad de la mezcla de salchichas; espolvorear la mitad del queso sobre la salchicha. Repita, terminando con una capa de pan.
- Vierta lentamente la mezcla de huevo sobre los cubos de pan, presionando suavemente el pan, permitiendo que absorba la mezcla de huevo. Cubra y refrigere por lo menos 30 minutos o hasta dos días antes de hornear.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Saque los estratos del refrigerador; coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear. Coloque una bandeja para hornear en el horno. Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que las natillas estén listas. Retire la sartén del horno; déjelo reposar cinco minutos antes de servir.
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