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Guarniciones sencillas
¡Estos deliciosos acompañamientos pueden estar solos sin un plato principal!
Brochetas de mozz
Caroline Haskett, propietaria de The Olive Orchard, facilita el servicio de una guarnición sofisticada y saludable.
Ingredientes:
- Tomates de uva
- bolitas pequeñas de mozzarella fresca
- albahaca fresca
- palillos de madera
- aceite de oliva virgen extra y condimentos a elección
Instrucciones:
- Alternar tomate, albahaca, mozzarella, albahaca, tomate, etc. en cada brocheta.
- Rocíe con aceite de oliva extra virgen de primera calidad y condimentos.
Ensalada de mandarina cottage
Este plato ligero y refrescante de Brenda J. Ponichtera, dietista registrada y autora galardonada, tiene un hermoso tono naranja pastel.
Ingredientes:
- 2 tazas de requesón bajo en grasa
- 2 paquetes de 3 onzas de gelatina con sabor a naranja sin azúcar
- 1 taza de cobertura batida sin grasa
- 8 onzas de yogur de vainilla sin grasa con edulcorante artificial
- 1 lata de 11 onzas de mandarinas en jugo, escurridas
- 1 lata de 8 onzas de piña triturada en jugo, escurrida
Instrucciones:
- Combine el requesón, la gelatina, la cobertura batida y el yogur en un tazón mediano.
- Agregue la fruta y mezcle bien. Cubrir y refrigerar hasta servir.
