Si tu parte favorita del verano es lamer el “helado” vegano de una cuchara, entonces la vegana Hannah Kaminsky se convertirá en tu autora de libros de cocina favorita. Su libro de debut Vegan A La Mode: más de 100 delicias heladas para cada día del año (Skyhorse, julio de 2012) está deliciosamente repleto de recetas de postres congelados aptos para veganos y sin lácteos, que incluyen helado, yogur helado y sorbete. 
Si tu parte favorita del verano es lamer el “helado” vegano de una cuchara, entonces la vegana Hannah Kaminsky se convertirá en tu autora de libros de cocina favorita. Su libro de debut Vegan A La Mode: más de 100 delicias heladas para cada día del año (Skyhorse, julio de 2012) está deliciosamente repleto de recetas de postres congelados aptos para veganos y sin lácteos, que incluyen helado, yogur helado y sorbete.
Vegan A La Mode
Kaminsky no es un novato en el estilo de vida vegano ni en la escritura de alimentos. La estudiante universitaria, que creció vegana, ha sido un goloso voraz desde su juventud y, a través de su diligente experimentar con recetas veganas, ha convertido su pasión por los postres en una hermosa ilustración y deliciosa Blog,
BitterSweetBlog.com. El helado es uno de sus manjares favoritos. “Si alguna vez hubiera un postre que pudiera capturar mi corazón, el helado sería el primero en la fila, flores y cartas de amor en la mano”, dice ella.Como vegana, Kaminsky quería perderse en un gran tazón de postre helado cremoso y soñador sin renunciar a su compromiso libre de crueldad. Experimentando sin cesar, se propuso crear postres congelados que rivalizaran con sus contrapartes de origen animal. Las combinaciones atrevidas que encuentras en Vegan A La Mode hará que incluso el amante de los lácteos más diligente se desmaye de placer.
Coge una cuchara y cava
¿Nunca preparaste tus propios postres helados? ¡No hay problema! Kaminsky le muestra lo fácil que es, enumerando y describiendo los ingredientes y la cocina. gadgets que necesitará, consejos para dominar las técnicas de elaboración de postres helados y más de 100 irresistibles recetas.
Las recetas incluyen helado de pastel de cumpleaños, helado de chocolate y cabernet, helado de mango colada y helado de coco tailandés. Crema, yogur helado de naranja sanguina, sorbete de Shirley Temple y sorbete de sidra de pera, así como recetas para aderezos y salsas Uno de nuestros favoritos Vegan A La Mode recetas es Cherry Cola Ice Cream.
Helado de Cherry Cola
Receta de Vegan A La Mode por Hannah Kiminsky
Rinde 1 cuarto de galón
Ingredientes:
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- 8 tazas de cola (no dietética), o refresco de crema o ginger ale
- 2-1 / 2 tazas de cerezas sin hueso, frescas o congeladas (descongeladas)
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- Pizca de sal
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Direcciones:
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- Coloque la cola en una cacerola grande y colóquela en la estufa a fuego medio. Deje que hierva a fuego lento (no hierva) hasta que se reduzca a 1 taza. Tenga paciencia, esto le llevará más de una hora. Deje enfriar la cola.
- En un procesador de alimentos o licuadora, combine la cola, las cerezas, la leche de coco, el azúcar, la vainilla y la sal. Haga puré completamente hasta que esté completamente suave y luego pase la mezcla por un colador, si lo desea.
- Deje enfriar durante al menos 1 hora en el refrigerador antes de batir la mezcla en su máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Transfiera el helado suave a un recipiente hermético y déjelo reposar en el congelador durante al menos 3 horas antes de servir, hasta que esté lo suficientemente sólido como para sacarlo.
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Mas sabroso recetas de postres veganos!
