A veces podemos tener comida deliciosa en un abrir y cerrar de ojos, pero a veces, también tenemos que cocinar durante horas. ¡Este magnífico plato de pollo cocinado en vino tinto y champiñones vale la pena esperar!
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Nuestra cocina diaria siempre incluye recetas de ritmo rápido. Rápido, sencillo y delicioso. Pero cuando tenemos suficiente tiempo de sobra, ¿por qué no preparar un delicioso platillo para la familia que lleva un poco más de tiempo? ¡Este pollo cocinado en vino tinto y champiñones definitivamente vale la pena su esfuerzo y tiempo!
Receta de pollo y champiñones al vino tinto
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1/2 taza de champiñones secos
- Aceite de oliva
- 3 onzas de panceta (o tocino), cortada en cubitos
- 8 partes de pollo, tu eliges
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cebolla grande, picada en trozos grandes
- 2 tazas de vino tinto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de agua, utilizada para remojar los champiñones
- 4 hojas de laurel frescas
- Tomillo fresco o seco
- Orégano seco
- Sal
- Pimienta
Direcciones:
- En un tazón mediano, remoja los champiñones en agua. Déjalo por una hora. Cuando haya pasado el tiempo, escurrimos los champiñones pero guardamos el agua. Exprime ligeramente los champiñones para eliminar el exceso de agua. Déjalos a un lado.
- A fuego medio, en una cacerola con aceite de oliva, tuesta la panceta. Cuando esté tostado, transfiéralo a un recipiente.
- En la misma cacerola, dore los trozos de pollo. Cuando estén dorados, transfiérelos a un recipiente.
- Todavía usando la misma cacerola, saltee el ajo y la cebolla durante aproximadamente 1 minuto.
- Manteniendo a fuego medio, vuelve a poner el pollo y la panceta. Cocine juntos durante 5 minutos.
- Agrega el vino tinto, el caldo, el agua utilizada para remojar los champiñones, las hojas de laurel, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta.
- Deje que hierva y luego cocine a fuego lento durante 1-1 / 2 a 2 horas o hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
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