Las guarniciones de patata suelen acompañar nuestra comida. Si quieres algo picante para variar, ponlo en tu mesa. ¡Te preguntarás por qué nunca lo habías probado antes!
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Si quieres algo más sabroso que tus papas hervidas habituales, prueba este y prueba la sabrosa diferencia. Mejore sus platos de pescado y carne con esta receta rápida y sencilla.
Receta de ensalada de papa y cebolla con aderezo de alcaparras de limón
2 porciones
Ingredientes:
- 1 libra de papas, peladas y en cubos
- 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 limón
- 4 cucharadas de alcaparras
- 1 cebolla mediana, cortada en aros
- Sal
- Perejil fresco picado finamente
Direcciones:
- En una cacerola mediana a fuego medio, hierva un poco de agua. Cuando hierva, agregue sal y eche las papas. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos.
- Mientras espera que las patatas se cocinen, prepare el aderezo.
- En un bol pequeño batir el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, el zumo de 1 limón, el perejil, la sal y las alcaparras.
- Cuando las patatas estén tiernas, escúrrelas y transfiérelas a un bol. Agrega las cebollas. Vierta el aderezo y mezcle. Agregue más aceite de oliva extra virgen si lo desea.
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