¿Las quesadillas te suenan aburridas? Es cierto, el queso simple y las tortillas pueden ser bastante aburridos, pero agregue un poco de pollo, algunos pimientos y tomates y obtendrá una cena deliciosamente sabrosa.
A veces, cuando se le antoja la comida mexicana, es más fácil ir al restaurante mexicano local que intentar hacer tamales o enchiladas, pero las quesadillas son uno de esos platos que son súper fáciles de hacer y puedes hacer tanto o tan poco como quieras igual que.
Si no está de humor para cocinar y quiere algo rápido y fácil, elija su quesadilla de queso básica. Pero, si tiene un poco más de tiempo y tiene ganas de probar algo un poco más aventurero, agregue un poco de pollo, tomates, pimientos o incluso maíz para obtener un delicioso platillo mexicano de su propia cocina.
Quesadilla de pollo
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado
- 1 pimiento verde, en rodajas finas
- 1 tomate grande, cortado en cubitos
- Tortillas de harina de 4, 10 pulgadas
Direcciones
- Espolvoree las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto; cocine en una sartén para grill a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido, de 2 a 3 minutos por lado; retirar de la sartén y cortar en rodajas finas y largas.
- Divida las rodajas de pollo entre 2 tortillas; coloque el pimiento en rodajas y el tomate en cubitos encima del pollo; espolvorea 1/2 taza de queso rallado sobre cada tortilla; cubra el pollo, los pimientos, los tomates y el queso con otra tortilla.
- Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio; coloque la quesadilla cruda en la sartén y cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente 3 minutos por lado.
- Retirar de la sartén y servir con un lado de guacamole y salsa.
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