¿Te encanta el chocolate? Bueno, no estás solo, así que para ayudarte en tu viaje hacia la dicha del chocolate, ¿por qué no invitas a tus amigos adictos al chocolate a una fiesta de degustación de chocolate?
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No es necesario ser un experto para organizar una fiesta de degustación de chocolate. Es fácil: reúna a sus amigos y disfrute de una gran noche de chocolate con estos consejos para la fiesta.
Establece la escena
- Para disfrutar de la mejor experiencia de degustación, organice su fiesta de degustación en un área tranquila y relajada de su hogar. Para evitar contaminar el delicioso aroma del chocolate, mantenga el área lo más libre de olores posible evitando el uso de velas y ambientadores.
- Ofrezca a sus invitados hasta seis muestras de chocolate diferentes durante la degustación, ya que cualquier otra puede ser abrumadora y afectar su capacidad para apreciar completamente cada selección.
- Mantenga cada muestra pequeña mientras aún sea lo suficientemente grande como para que cada persona pueda romperla y escuchar el "chasquido" del chocolate.
- Cada tipo de muestra debe presentarse en su propio plato o bandeja pequeña. Coloque una tarjeta de notas cerca con el nombre del chocolate en el plato y asegúrese de guardar el envoltorio o el empaque original en caso de que necesite más información.
Neutralizar el paladar
- El chocolate es el protagonista de esta fiesta, así que antes de la degustación, evita servir alimentos fuertes o picantes que puedan dejar un sabor persistente en la boca.
- Limpiar el paladar antes y durante la degustación bebiendo agua a temperatura ambiente (bebiendo fría agua evita que el chocolate se derrita en la boca) y mordisqueando pequeños cubos de blanco liso pan de molde. Asegúrese de hacer esto antes de probar cada selección de chocolate para permitir que se revele el verdadero sabor de los bocados.
Notas de sabor
- El chocolate debe servirse a temperatura ambiente para que se derrita sin esfuerzo en la boca.
- Disfruta degustando las muestras desde light (como el chocolate con leche) o la selección que tiene la menor cantidad de cacao, progresivamente hasta la oscura o la que tiene mayor porcentaje.
- Anime a sus invitados a usar los cinco sentidos mientras prueban cada variedad, y haga que todos tomen notas sobre su impresión de cada chocolate. Algunas cosas que debe buscar en un chocolate premium incluyen una apariencia brillante y uniforme, un "Chasquido" cuando se rompe, una textura suave y varios aromas y notas de sabor, como café, especias y Fruta.
- Mientras lo prueba, deje que el chocolate se derrita lentamente en la boca para liberar sus sabores.
Un acabado perfecto
- Para que la fiesta continúe una vez finalizada la degustación inicial, introduzca en la mesa algunos alimentos y bebidas que combinen bien con el chocolate. Un plato de quesos variados; un cuenco de nueces saladas; bayas dulces y maduras; puñados de frutos secos; café tostado oscuro; Puerto; y los vinos tintos generalmente forman una asociación mágica con el chocolate.
- Diviértase comparando los matices de sabor originales con los sabores descubiertos cuando el chocolate se combina con alimentos y bebidas complementarios.
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