Viernes sin gluten: tostadas de verduras - SheKnows

Las tostadas generalmente se fríen, pero las tortillas de maíz que se usan en esta receta se hornean. Las tostadas de verduras horneadas, crujientes y deliciosas, son una excelente comida de viernes sin gluten, ¡sin importar qué verduras uses como aderezos!

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¿Listo para tostadas?

¿Dos cosas geniales de esta receta? Las tortillas de maíz se hornean, no se fríen (mucho mejor para la cintura), y puedes usar prácticamente cualquier verdura que tengas a mano. Los frijoles negros proporcionan proteínas y un gran sabor como ingrediente base. Colóquelos en capas con otras delicias para una deliciosa comida de inspiración mexicana.

El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde el ketchup hasta la salsa de soja, los dulces y los condimentos. Si bien SheKnows.com intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.

Tostadas de verduras

Para 6

Ingredientes:

• Lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• Lata de 11 onzas de maíz, escurrida
• 2 tazas de repollo rallado
• 1/4 taza (o un poco más) de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de chile en polvo
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 taza de salsa
• 1 / 4-1 / 2 taza de crema agria para decorar
• 1/2 taza de queso cheddar rallado o queso Monterey Jack
• 6 tortillas de maíz (6 pulgadas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Direcciones:

1. Precaliente su horno a 400 grados F. Coloque las tortillas en una bandeja para hornear y hornee durante unos cinco minutos, vigilando para asegurarse de que no se quemen. Retirar y reservar.
2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.
3. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté blanda. Agregue el ajo y cocine por unos dos minutos, luego agregue el repollo rallado.
4. Agregue el maíz y los frijoles negros y revuelva.
5. Agregue el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta y mezcle bien, cocinando hasta que todos los ingredientes estén suaves y calientes.
6. Coloca las tortillas de maíz en platos individuales. Con una cuchara, esparza la mezcla de verduras hasta los bordes de las tortillas.
7. Cubra con el queso rallado, la salsa y la cucharada de crema agria.

¡Las tostadas de verduras dieron en el clavo!

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