Tallar calabazas es una tradición que tengo muy cerca de mi corazón. Tengo muchos recuerdos de tallar linternas de calabaza cuando era niña, pero también tengo recuerdos divertidos de la tarde que pasé esculpiendo diseños intrincados en calabazas cuando mi esposo y yo comenzamos a salir.
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tCada año a partir de entonces, hemos esperado con ansias tallar calabazas, y ahora, con nuestros hijos, ¡es aún más divertido! Me encanta ver una familia de linternas en nuestro porche delantero en la noche de Halloween. Pero, ¿qué hacer con todas esas semillas de calabaza? Bueno, las posibilidades son infinitas.
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1. Asarlos
t Lo primero, y una de las formas más populares de disfrutar las semillas de calabaza, es simplemente tostarlas. Pero, ¿por qué no agregar un sabor emocionante? Resalta los sabores del otoño agregando un poco de canela y nuez moscada. O si le gusta lo dulce y picante, pruebe las semillas de calabaza tostadas con azúcar morena y wasabi.
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Semillas de calabaza tostadas con azúcar moreno y wasabi
Ingredientes:
- 1 calabaza pequeña (rinde aproximadamente 1 taza de semillas de calabaza)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de wasabi en polvo
- 1 cucharada de azúcar morena
- Una pizca de pimienta de cayena para calentar más, si lo desea
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Direcciones:
t Precaliente el horno a 325 grados F. Cubra una bandeja para hornear con un tapete de silicona o papel pergamino.
- Enjuague las semillas de calabaza en un colador con agua corriente, luego hierva en agua con sal durante unos 10 minutos. Escurrir y luego secar las semillas en una toalla de papel en una sola capa.
- Coloque las semillas de calabaza en la bandeja para hornear. Agregue un poco de aceite y espolvoree con sal. Ase durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Transfiera las semillas a un tazón pequeño y agregue la mantequilla derretida, el polvo de wasabi, el azúcar morena y la pimienta de cayena (si la usa). Regrese a la bandeja para hornear y ase por otros 10-15 minutos.
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Disfrútelo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético.
2. Hacer corteza de chocolate
t El chocolate va con todo, ¿verdad? Y la corteza de chocolate es muy fácil de hacer. El chocolate se derrite fácilmente en un quemador doble o incluso en el microondas, y las semillas de calabaza agregan mucho crujido. Me encanta el toque otoñal de este chocolate amargo, semillas de calabaza y corteza de arándano.
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Chocolate negro, semilla de calabaza y corteza de arándano
Ingredientes:
- 8 onzas de chocolate amargo amargo, picado
- 8 onzas de chocolate semidulce oscuro, picado
- 1 taza de semillas de calabaza sin cáscara
- 1 taza de arándanos secos
- 1/2 taza de hojuelas de coco
- Sal marina
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Direcciones:
- Cubra una bandeja para hornear con un tapete de silicona o papel pergamino.
- En un baño maría o en un recipiente resistente al calor sobre agua hirviendo a fuego lento, derrita el chocolate, revolviendo con frecuencia. También puede derretir el chocolate en un microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se derrita.
- Extienda el chocolate derretido en la bandeja para hornear preparada, formando un rectángulo de 8 x 10 pulgadas. No tiene que ser perfecto, pero usa una espátula para esparcirlo uniformemente.
- Espolvorea las semillas de calabaza, los arándanos secos y las hojuelas de coco. Una vez que el chocolate se haya enfriado un poco, espolvoréalo con sal marina (ayuda esperar un poco para que no se hunda ni se derrita).
- Enfríe en el refrigerador durante unos 30 minutos o hasta que esté firme. Use un cuchillo afilado para cortar en trozos y disfrutar.
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3. Hornea un lote de granola
t Me encanta comenzar el día con una ración de granola crujiente; tiene todo lo que necesito para recargar energías durante el día. Hacer granola no requiere tiempo en el horno, y puede personalizarlo como desee. Intente poner semillas de calabaza en una granola de semillas de calabaza, con rodajas de almendras, arándanos y coco tostado. Es maravilloso con una taza de yogur.
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Granola de pepitas de calabaza con almendras, arándanos y coco tostado
Ingredientes:
- 1-1 / 2 tazas de copos de avena
- 1 taza de semillas de calabaza sin cáscara
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 taza de hojuelas de coco
- 1/2 taza de arándanos secos
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Direcciones:
t Precaliente el horno a 325 grados F. Cubra una bandeja para hornear con un tapete de silicona o rocíe ligeramente con aerosol para hornear.
- En un tazón grande, mezcle la avena, las nueces y la canela. En una cacerola pequeña, mezcle el jarabe de arce y el azúcar morena y revuelva a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva. Vierta el almíbar sobre la mezcla de avena y revuelva hasta que esté uniformemente cubierto. Extienda la mezcla en la bandeja de horno preparada y colóquela en el horno.
- Hornee durante unos 25 minutos, revolviendo cada 5 minutos. Agregue las hojuelas de coco y hornee por 5 minutos más. Cuando la granola esté tostada, retírela del horno y colóquela en un tazón grande. Agregue los arándanos secos y revuelva. Almacenar en un recipiente hermético.
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Divulgación: esta publicación es parte de una colaboración con Marie Callender y SheKnows.
