Lunes sin carne: horneado de brócoli y coliflor con queso - SheKnows

Convierte la guarnición en la estrella de tu próxima comida del lunes sin carne. Esta receta horneada tipo cazuela está repleta de verduras abundantes para completar su comida.

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Esta receta de horneado de brócoli y coliflor con queso es perfecta para una guarnición de lunes sin carne. Esto es realmente fácil de mezclar, las verduras tienen un buen crujido y están cubiertas de queso suizo.

Lo bueno de este plato es que servirás un doble golpe de verduras combinando brócoli con coliflor. Divida esto con una ensalada abundante o una sopa abundante para una comida completa.

Receta de horneado de brócoli y coliflor con queso

Receta adaptada de Luz de cocción

Para 4 personas

Ingredientes:

• 2 tazas de brócoli picado
• 2 tazas de coliflor picada
• 1/4 taza de pimiento rojo cortado en cubitos, sin semillas ni membrana
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de caldo de verduras
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/4 taza de harina
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• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 2/3 taza de queso suizo rallado
• 1/3 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• Aceite en aerosol antiadherente

Direcciones:

1. Precaliente su horno a 400 grados F. Rocíe una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas con el aceite en aerosol antiadherente y déjela a un lado.
2. Agrega la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Incorpora la harina, poco a poco, hasta que se incorpore (quedará espesa). Revuelva durante unos 3 minutos (asegúrese de que no se queme).
3. Sube el fuego a medio y bate la leche, poco a poco, hasta que se incorpore. Agregue el caldo de verduras y revuelva, cocinando durante varios minutos.
4. Agregue la sal, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo y el orégano. Retirar del fuego y agregar el queso suizo. Revuelva hasta que se derrita.
5. Agregue el brócoli, la coliflor y los pimientos rojos a la mezcla y revuelva para cubrir. Transfiera a la fuente para hornear.
6. En un tazón pequeño, mezcle el pan rallado y el queso parmesano. Espolvorea la mezcla sobre la mezcla de brócoli y coliflor. Rocíe ligeramente la parte superior con el spray antiadherente.
7. Hornee durante 15-20 minutos, hasta que los ingredientes comiencen a burbujear y la parte superior esté ligeramente dorada.
8. Deje enfriar un poco y sirva caliente.

Sirve una guarnición que será la estrella de tu próxima comida.

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