Si necesita un poco de inspiración para preparar comidas sin carne, le complacerá saber que Sir Paul McCartney, junto con sus hijas Stella y Mary McCartney, han lanzado recientemente el libro de cocina Meat Free Monday.
Los McCartney son algunos de los partidarios más conocidos del movimiento Meat Free Monday. Ya sea que esté interesado en hacer el cambio a comidas sin carne o simplemente esté buscando recetas deliciosas, ¡consiga este libro de cocina!
Tal vez haya estado eliminando la carne de sus comidas todos los lunes, tal vez le gustaría hacerlo, pero no sabe por dónde empezar o tal vez solo está buscando algunas recetas deliciosas. Si está buscando inspiración para ayudarlo a crear comidas coloridas, frescas y deliciosas sin carne para sus lunes, este libro de cocina lo tiene cubierto.
Más sobre Lunes sin carne
los Lunes sin carne La campaña fue lanzada en 2009 por Sir Paul y sus hijas, y es la versión del Reino Unido de
Lunes sin carne en los EE. UU. Después de conocer el valor ambiental y los beneficios para la salud de comer menos carne, McCartneys quería hacer algo en familia para animar a otros a eliminar la carne de sus dietas Se les sugirió que si suficientes personas dejaran de comer carne solo un día a la semana, podría tener un efecto considerable y favorable en el clima de la Tierra.Perfectamente planeado
Marchando a través de las estaciones desde la primavera hasta el invierno, losLibro de cocina del lunes sin carne está repleto de recetas sin carne para cada lunes de la semana, durante todo el año. La forma en que está organizado el libro de cocina facilita la planificación de sus comidas. Lo que encontrará en las páginas son recetas para un desayuno, un almuerzo para llevar, un almuerzo sentado, un plato de acompañamiento, cena y postre, todo para un día, cada semana del año.
La familia escribió el prólogo del libro de cocina, que dice: "Creemos que la gran mayoría de las personas son concienzudas y querrían hacer algo en sus propias vidas para ayudar a asegurar una felicidad futuro para las generaciones siguientes ". Junto con recetas de los McCartney, el libro de cocina incluye recetas de una variedad de celebridades como Pink, Woody Harrelson, Pamela Anderson y Mario. Batali.
Hermosa inspiración estacional
Cada receta del libro se combina con imágenes hermosas y coloridas, es fácil de seguir y viene con descripciones simples. La mejor parte del libro de cocina, además de las recetas en sí, es que la comida del lunes está planificada para usted si decide seguirla. ¡Tan fácil!
Para una delicia primaveral, pruebe esta receta de cena de temporada de pasta de coliflor siciliana de losLibro de cocina del lunes sin carne. La coliflor a menudo se pasa por alto como ingrediente del plato principal, pero esta receta es memorable.
Pasta de coliflor siciliana
Para 4 personas
Ingredientes:
- Una pizca de hebras de azafrán
- 1 coliflor pequeña-mediana, cortada en floretes pequeños
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo grasos, triturados
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/3 taza de pasas
- 1/2 taza de piñones
- 2 cucharadas de pasta de tomate secada al sol
- 1 hoja de laurel
- 14 onzas de pasta mafalda corta integral
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas redondeadas de perejil de hoja plana recién picado
- Parmesano vegetariano recién rallado, para servir
- Sal y pimienta negra recién molida
Direcciones:
- Remojar las hebras de azafrán en dos cucharadas de agua hirviendo y reservar.
- Cocine los floretes de coliflor en una olla grande con agua hirviendo con sal durante unos cuatro minutos hasta que estén tiernos. Saca la coliflor de la sartén, escurre y reserva, reservando el agua.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, agregue la cebolla y cocine a fuego medio hasta que esté tierna pero sin color. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine por un minuto más.
- Agrega las pasas y los piñones a la sartén y continúa cocinando hasta que los piñones estén tostados y ligeramente dorados.
- Agregue la coliflor, el azafrán remojado, la pasta de tomate secada al sol y la hoja de laurel a la sartén junto con 1/2 taza del agua de cocción de la coliflor.
- Sazone y cocine a fuego medio-bajo durante unos cinco minutos, machacando ligeramente la coliflor con el dorso de una cuchara de madera para hacer una salsa y agregar más agua si es necesario si comienza a verse seco.
- Mientras tanto cuece la mafalda corta en el agua de coliflor según las instrucciones del paquete. Escurrir, reservar una taza de agua y poner la pasta en la sartén con la salsa de coliflor. Agregue el jugo de limón, el perejil picado y revuelva para combinar. Agregue un poco del agua reservada si es necesario.
- Sirva con mucho parmesano vegetariano recién rallado.
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