Hasta tus ojos en Acción de Gracias sobras? En lugar de hacer un sándwich aburrido, ¿por qué no meterlos en una de estas suaves y esponjosas tortillas de camote?
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Estas tortillas de camote son fáciles de hacer y se pueden hacer en menos de 30 minutos. Después de un bocado de una de estas tortillas dulces y saladas, nunca más las volverá a comprar en la tienda. ¡Son tan perfectos para las batatas sobrantes!
Receta de tortillas de camote
Rinde alrededor de 12-16 tortillas
Ingredientes:
- 1 camote grande, machacado (aproximadamente 1-1 / 2 taza)
- 3-1 / 2 tazas de harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- 1/2 cucharada de canela
Direcciones:
- Caliente una plancha grande o una sartén de hierro fundido a fuego medio.
- Mientras tanto, mezcle el puré de papa, la harina, el aceite de oliva, la sal y la canela en una batidora de pie equipada con un gancho para masa. Deje mezclar hasta que la masa esté suave y elástica, alrededor de 4-6 minutos.
- Tome la masa y enrolle en 12-16 bolas. Aplana las bolas con las manos para que parezcan tortillas.
- Coloque cada tortilla en la sartén y cocine hasta que burbujee, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine otros 3-4 minutos o hasta que estén doradas.
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