El hierro fundido es el mejor para dorar, freír e incluso hornear. ¿Hay algo que no pueda hacer? Pero cuando llega el momento de limpiar la sartén sin destruir el condimento, hay mucho estrés involucrado. ¿Y quién quiere estar estresado por algo tan mundano como lavar los platos?
Afortunadamente, gracias a la humilde papa, limpiar su sartén ya no tiene por qué ser una tarea que provoque pánico. Puede tener tranquilidad y un bistec perfectamente chamuscado también.
Más:En un pepinillo: qué hacer si su sartén de hierro fundido se oxida
Según este truco de Puro wow, todo lo que necesita hacer es espolvorear su sartén con sal gruesa y luego usa una papa que se ha cortado por la mitad (con el lado cortado hacia abajo) para restregar vigorosamente cualquier alimento adherido. Enjuague con agua, luego frote con una pequeña cantidad de aceite y hornee la sartén a 400 grados F durante una hora.
Si eres muy quisquilloso con la limpieza de tu hierro fundido, esto debería funcionar. O podría simplemente, ya sabe, guardar sus papas para comer y lava tu hierro fundido con agua y jabón, como el autor de libros de cocina y científico loco de la cocina J. Kenji López-Alt recomienda.
Más:10 mitos de los utensilios de cocina de hierro fundido que los cocineros sureños modernos están cansados de escuchar
Mucha gente teme que lavar una sartén de hierro fundido con jabón enjuague el condimento. Pero resulta que el condimento de tu sartén está hecho de polimerizado petróleo. Cuando calienta aceite repetidamente en la sartén, se convierte en una capa similar a un plástico que se adhiere a la sartén y no se puede lavar simplemente con jabón. Entonces, si realmente desea que el mantenimiento de su hierro fundido sea fácil, simplemente lave la sartén con agua y jabón, luego séquela y vuelva a sazonar como lo haría normalmente.
De cualquier manera, estos sencillos consejos demuestran que tener hierro fundido no es una tarea tan pesada como algunos creen. Y para ser honesto, para el pan de maíz que sabe tan bien como en mi sartén, estaría dispuesto a hacer algunas cosas bastante extremas para mantener a ese bebé en plena forma.
Más:One-Pot Wonder: pollo cremoso con tomate secado al sol perfecto para su hierro fundido
