Las sobras del Día de Acción de Gracias se encuentran en la parte superior de la lista de "lo mejor de" el Día de Acción de Gracias. ¿Quién puede resistirse a un fabuloso sándwich de pavo con arándanos, salsa y relleno? Sin embargo, antes de morder esa sabrosa obra maestra, piense en esto: cada año, más de 400,000 personas sufren de intoxicación alimentaria después de consumir las sobras de Acción de Gracias. Siga estos Seguridad alimenticia consejos para evitar convertirse en una estadística miserable.
A veces, las sobras de Acción de Gracias son mejores que las reales. Comida de acción de gracias. Sin embargo, la bondad sobrante no parece tan buena si sufre una intoxicación alimentaria. Lo crea o no, más de 400.000 personas contraen intoxicación alimentaria Acción de gracias sobras cada año.
La intoxicación alimentaria después del Día de Acción de Gracias, o en cualquier época del año, no es divertida. La FDA envió recientemente un comunicado de prensa dirigiendo a las personas a su sitio web en
consejos de seguridad alimentaria para unas vacaciones saludables. Quizás la FDA lo dice mejor: “Las fiestas, cenas familiares y otras reuniones donde se sirve comida son parte de la alegría navideña. Pero la alegría puede convertirse en desdicha si la comida te enferma a ti oa los demás ".No te conviertas en una estadística
¿Esperando no convertirse en uno de los 400.000 enfermos? Parece un buen plan. Utilice estos consejos de seguridad alimentaria de la FDA para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.
1. Mantenlo limpio
- Lávate bien las manos
- Lavar las superficies donde se han colocado alimentos.
- Enjuague adecuadamente las frutas y verduras.
- No laves tu pavo de Acción de Gracias
2. Evite la contaminación cruzada
- Separe los alimentos crudos de los que cocinará.
- Utilice dos tablas de cortar diferentes: una para alimentos crudos que no se cocinarán y otra para alimentos que se cocinarán
- No coloque la carne cocida en platos o superficies donde se sentó la carne cuando aún estaba cruda.
Aprenda cómo evitar la contaminación cruzada mientras cocina en este breve video >>
3. Cocine su comida correctamente
- No confíe en su vista para determinar si la carne está bien cocida, solo porque la carne aspecto hecho no significa que esté bien cocido
- Asegúrese de que la salsa, la sopa y la salsa lleguen a un punto de ebullición al recalentar
- Nunca consumas masa cruda para galletas
La FDA sugiere lo siguiente: “Inserte un termómetro para alimentos en la parte más interna del muslo y el ala y en la parte más gruesa del pecho. El pavo está seguro cuando la temperatura alcanza los 165 grados F. Si el pavo está relleno, la temperatura del relleno debe ser de 165 grados F. "
4. Manipule el relleno con cuidado
- Rellena el relleno en el momento adecuado: inmediatamente antes de cocinar el ave.
- Cocine el relleno a un mínimo de 165 grados F. - ya sea dentro o fuera del pavo
- Rellena el pavo a la ligera
Despues del gran dia
Suponiendo que ha seguido los conceptos básicos para preparar su cena de Acción de Gracias, no pase por alto la importancia de manipular correctamente los alimentos una vez finalizada la comida. Siga estos consejos de seguridad alimentaria para evitar convertir las sobras de Acción de Gracias en criaderos de bacterias.
- WebMD informa que la "zona de peligro" está entre 40 y 140 grados F. - lo que significa que si su comida se mantiene a estas temperaturas durante demasiado tiempo, corre el riesgo de contaminarse con bacterias que pueden proliferar.
- No deje los alimentos a temperatura ambiente durante más de dos horas como máximo. Si estás en casa de la abuela y ella es fan de mantener el calentador encendido, la comida no puede permanecer a temperatura ambiente por más de una hora cuando la temperatura ambiente es de 90 grados F. o mayor.
- Cuanto antes pueda llevar las sobras de Acción de Gracias al refrigerador, mejor. No es necesario dejar que la comida se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirla al refrigerador.
- Divida las sobras de Acción de Gracias en recipientes pequeños y poco profundos para guardarlos en el refrigerador.
En caso de duda…
…tirarlo. Lo sabemos, lo sabemos. ¿Quién quiere tirar esos deliciosos alimentos? Lo hace, siempre y cuando no quiera pasar unos días acurrucado en el suelo del baño. Si no come el pavo almacenado correctamente en tres días y la salsa en dos, tírelos.
Además, si no entendió estos consejos de seguridad alimentaria y no refrigeró adecuadamente las sobras de Acción de Gracias en el período de dos horas, tírelas a la basura. Es mejor perderse ese fantástico sándwich de sobras cargado de calorías que sufrir una intoxicación alimentaria.
Recuerde seguir estos consejos de seguridad alimentaria. Las enfermedades transmitidas por los alimentos son miserables en el mejor de los casos y graves o potencialmente mortales en el peor.
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