La ortorexia es un trastorno alimentario subclínico que se caracteriza por una obsesión por comer sano. Aunque pueda pensar que la dieta equilibrada que sigue religiosamente es buena para usted, su obsesión por ella puede tener consecuencias nocivas para la salud. ¿Debería su vida regirse por lo que come?
Al Dr. Stephen Bratman se le atribuye haber acuñado el término "ortorexia". En su libro Adictos a la comida sana: Ortorexia nerviosa — Superar la obsesión por la alimentación saludable. El Dr. Bratman describe la ortorexia como una enfermedad en la que las personas ven su dieta como una forma de sentirse virtuosa, limpia e incluso espiritual. Cuanto más extrema es la dieta "saludable" de una persona, más virtuosa y pura se siente. Sin embargo, cuando la dieta se convierte en una fijación, puede tener efectos debilitantes en la salud mental.
¿Qué tiene de malo comer sano?
Aunque el tratamiento puede resultar difícil porque las personas tienen dificultades para reconocer que comer sano puede no ser saludable, es importante determinar la raíz de la obsesión, dice Heidi Lewin-Miller, dietista registrada y terapeuta matrimonial y familiar con licencia en San Luis Obispo, California. “La gente se obsesionará con una serie de cosas, no solo en la comida, cuando se enfrente a problemas emocionales más profundos”, dice Lewin-Miller. "Trabajar en los verdaderos problemas subyacentes facilitará la transición a una alimentación normal".
Lewin-Miller dice que, en su experiencia, tanto los hombres como mujeres profesan que sus prácticas dietéticas son para la salud. Sin embargo, descubre que en la mayoría de los clientes, el principal factor subyacente que impulsa a las mujeres suele ser la pérdida de peso. Para los hombres, la pérdida de peso es secundaria al deseo más común de "verse bien". “Independientemente del género”, señala Lewin-Miller, “el deseo de vivir de acuerdo con los estándares de la sociedad es un fuerza impulsora para seguir una dieta 'perfecta' ". Comer sano, per se, no es algo malo, pero seguir un plan de dieta de manera demasiado rígida o por las razones equivocadas puede conducir a efectos negativos. Consecuencias.
Algunos signos de ortorexia
Alimentación contraria a la intuición: Un resultado casi inevitable de la ortorexia es la pérdida de la alimentación intuitiva y la falta de placer al comer. La alimentación intuitiva es simplemente saber qué comida quiere, qué tanta hambre tiene, encontrar placenteras sus elecciones de alimentos y saber cuándo está satisfecho. Ser restrictivo en sus elecciones de alimentos requiere fuerza de voluntad y, a menudo, significa ir en contra de los antojos de su mente y cuerpo. Resolver nunca ceder conducirá indudablemente a una pérdida de control.
El desliz resultante y el posible atracón hacen que alguien con ortorexia se sienta culpable. Muchas personas se sienten mal cuando comen demasiado o se desvían de una dieta, pero lo superan. Con la ortorexia, la culpa de una persona se magnifica y da como resultado el auto-disgusto. Gastar una cantidad tan enorme de energía en ignorar la intuición para comer los alimentos "correctos" da como resultado una alimentación robótica y sin placer. Peor aún, una persona con ortorexia nunca aprende a comer de forma natural y está destinada a seguir “fastidiando” y sintiéndose avergonzada.
Según Lewin-Miller, las personas con ortorexia ven comer alimentos "malos" como una pérdida de autocontrol y falta de fuerza de voluntad. “Para expiar la falta de disciplina, alguien con ortorexia puede restringir aún más alimentos, purgar y / o hacer ejercicio excesivo como medio auto-castigarse ". Ella agrega: “La determinación de tener una voluntad férrea y una dieta puritana ahora consume aún más energía y atención. Se convierte en un ciclo en el que cada día es un día para comer bien, ser "bueno", elevarse por encima de los demás en destreza dietética y auto-castigarse si la tentación gana ". Cuando una persona dedica tanto tiempo a comer la dieta perfecta y a autocastigarse, queda poco tiempo para realmente disfruta la vida.
Aislamiento social: Otro resultado negativo de la ortorexia es el aislamiento social. Las personas con ortorexia son tan firmes en su "alimentación saludable, ”Planean su vida en torno a sus dietas. Solo pueden comprar en tiendas de alimentos orgánicos o naturistas. Es posible que eviten todos los restaurantes porque no tienen idea de lo que el cocinero está haciendo con su comida. Es posible que rechacen las ofertas para reunirse con amigos y familiares, ya que solo pueden comer ciertos alimentos. A su vez, los amigos y la familia pueden evitar a una persona con ortorexia, ya que la alimentación sana y la buena alimentación son los temas dominantes de conversación. El Dr. Bratman sugiere que la transferencia de todos los valores de la vida en el acto de comer es lo que hace que la ortorexia sea un verdadero trastorno.
Tratamiento para la ortorexia
La ortorexia no es un trastorno fácil de diagnosticar porque la gente se esconde detrás del ideal de “comer bien”. Además, dado que la ortorexia no es un diagnóstico clínico, muchos profesionales médicos y de salud mental ni siquiera son conscientes del problema. Sin embargo, puede buscar ayuda de un terapeuta u otro profesional médico que se especialice en trastornos de la alimentación.
Alimentación normal: La alimentación normal se trata de "escuchar tu instinto" y practicar la flexibilidad. Es la capacidad de comer cuando tiene hambre y seguir comiendo hasta que se sienta satisfecho. Es poder elegir la comida que te gusta y poder disfrutarla. Comer normalmente es confiar en las señales de hambre y saciedad de su cuerpo. — usted come cuando está realmente hambriento y deja de comer cuando está lleno (no harto) y satisfecho. Lo más importante es que la alimentación normal requiere que sea flexible con respecto a la comida en respuesta a su hambre, su entorno y sus sentimientos. Esto significa no tener una dieta "unidireccional". Parece más fácil decirlo que hacerlo, pero es clave para volver a la alimentación intuitiva, como hacen los niños.
Desarrolle alimentos intermedios: Una estrategia que utiliza Lewin-Miller con las personas con ortorexia y otros trastornos alimentarios es definir "alimentos buenos" (un extremo del espectro) y "alimentos malos". alimentos "(el otro extremo del espectro) y ayúdelos a encontrar" alimentos intermedios ". Esto lleva tiempo, ya que las personas con ortorexia temen a ciertos alimentos. “Trabajo con los clientes para cambiar su percepción de los alimentos y ayudar a aflojar la rigidez que se usa al elegir los alimentos”, dice Lewin-Miller. "Trabajar a través del pensamiento irracional es difícil y requiere paciencia, tanto de mi parte como de mis clientes". Una vez persona puede ver la comida como si estuviera en un espectro, puede sentir una sensación de alivio de la libertad del todo o nada síndrome.
Experiencias gastronómicas divertidas: Lewin-Miller explica: “Las personas con ortorexia pueden necesitar buscar ayuda profesional para combatir el síndrome del todo o nada y participar en actividades normales. comiendo." Ella está de acuerdo con la sugerencia del Dr. Bratman de comer o comer espontáneamente lo que quieras, cuando quieras y no solo porque sea bueno para tu salud. usted. Sugiere experiencias gastronómicas divertidas. Incluso si no tiene un patrón de alimentación desordenado, las experiencias gastronómicas divertidas pueden brindarle una mejor relación con la comida, la dieta y su propia imagen.
Algunas experiencias gastronómicas divertidas:
- Triture las papas fritas en su mano, simplemente escuche el crujido y disfrute de la sensación de los delicados fragmentos que se asoman en las palmas. Luego, coloque uno o dos en su boca y sienta el crujido reverberar en sus oídos.
- Coma un trozo de pollo suculento con los ojos cerrados y experimente plenamente su sabor, olor y sensación en la boca.
- Come un mango jugoso con tus manos desnudas y lame el jugo de tus dedos.
- Coma su helado favorito mientras está sentado solo en la playa viendo la puesta de sol.
- Saboree un abundante desayuno en la cama con su pareja, sus hijos o tranquilamente solo.
El punto es tomar la comida que le guste y experimentar realmente todo al respecto: comer con los sentidos. Reconozca la comida como algo bueno y no solo como parte de una obsesión diaria que consume energía. Es comprensible que no todas las comidas puedan ser deliciosas en última instancia, ya que vivimos en el mundo real, pero asegúrese de disfrutar plenamente de una experiencia gastronómica divertida.
Estas son solo algunas formas de superar la obsesión por una alimentación saludable. Tener una dieta equilibrada es una parte integral de tener un estilo de vida saludable, pero no debería ser la única faceta de su estilo de vida saludable. Tómese el tiempo para cuidarse a sí mismo de maneras que no estén relacionadas con la comida y descubrirá que tener la dieta perfecta no es el todo y el fin de su felicidad.
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