No hay duda de que las frutas y verduras son excelentes para usted, pero ¿alguna vez se preguntó qué las hace saludables y cuáles son las mejores para comer? Aunque sabe que deben ser parte de una dieta saludable, ¿no sabe cómo cocinarlos? ¡Sigue leyendo, porque tenemos las respuestas para ti!
Superalimentos son un grupo de alimentos integrales, principalmente frutas y verduras, que tienen importantes salud beneficios debido a su contenido de supernutrientes. Son alimentos con una alta concentración de antioxidantes, vitaminas, minerales, aminoácidos y otros rasgos que mejoran la salud. Se sabe que los superalimentos ayudan a reducir el colesterol, reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, previenen el cáncer, luchan contra los efectos del envejecimiento, aumentan su fuerza y energía e incluso lo ponen de mejor humor. Mejor aún, están disponibles en su supermercado local y son alimentos que ya puede comer.
Incorporar superalimentos en tu dieta diaria es una manera deliciosa y fácil de mantenerte saludable sin tomar pastillas y sin sufrir efectos secundarios. Para mantener una dieta sana y equilibrada, es necesario comer una variedad de alimentos (frutas, verduras, carnes, pescado e incluso azúcares) para obtener todos los nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar. Comer una variedad de alimentos coloridos y variados proporcionará mejor a su dieta una dieta equilibrada. nutrición que comer alimentos individuales o grupos de alimentos individuales.
Para optimizar la ingesta diaria recomendada de vitaminas y minerales, incluya superalimentos en todas sus comidas. Para comenzar, pruebe estos cinco alimentos súper nutritivos en las recetas que lo acompañan. Hay al menos otros 20 superalimentos esperando para mejorar su dieta, visite www.superfoods.com para obtener una lista completa y formas más deliciosas de comerlos.
Los superalimentos
Manzanas: Ben Franklin tenía razón cuando dijo que una manzana al día mantiene alejado al médico. Las manzanas son ricas en polifenoles (una clase de antioxidantes que son antiinflamatorios y antibacterianos), fibra (previene el aumento de peso y ayuda con la pérdida de peso, reduce el riesgo de cáncer de colon, diabetes tipo II y enfermedades cardíacas), vitamina C (la vitamina que combate el resfriado) y potasio (ayuda a reducir la presión arterial, el riesgo de accidente cerebrovascular y puede aumentar la densidad).
Aguacates: Aunque los aguacates tienen un alto contenido de grasa, la grasa es monoinsaturada, que es la mejor grasa para comer. Los aguacates son ricos en fibra, magnesio (reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y ayuda a promover la presión arterial baja), ácido fólico (reduce el riesgo de cáncer de colon y enfermedad cardiovascular y es esencial para las mujeres embarazadas), vitamina E (antiinflamatorio, estimula la función inmunológica, reduce el riesgo de ataque cardíaco y cataratas) y luteína (estimula la función inmunológica, previene cataratas). Los aguacates también son eficaces para la pérdida de peso y el mantenimiento porque aumentan la sensación de saciedad.
Chocolate negro: Sí, el chocolate es un superalimento, pero no del tipo azucarado que se encuentra en el pasillo de los dulces. El chocolate negro es muy rico en polifenoles. El chocolate negro puede ayudar a reducir la presión arterial, reducir el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular y promueve un flujo sanguíneo saludable. Recuerde, el chocolate todavía tiene un alto contenido de grasas y calorías, así que mantenga su ingesta en aproximadamente 100 calorías por día y solo coma chocolate negro con al menos un 70% de sólidos de cacao (consulte la etiqueta).
Miel: ¿Luchar contra una molesta tos de invierno? Pruebe con una cucharada de miel en lugar de jarabe para la tos. La miel es un edulcorante natural y una excelente fuente de polifenoles y antioxidantes. Ponga un poco en su café o té matutino en lugar de azúcar: la miel es mucho más dulce que el azúcar, por lo que no necesitará tanto.
Cerezas ácidas o guindas: Las cerezas son una de las frutas con mayor nivel de antioxidantes. Están repletas de antocianinas, que también dan a las cerezas ese color rojo vibrante. Las cerezas están asociadas con la prevención de enfermedades cardíacas y cáncer y, como beneficio adicional, pueden mejorar su estado de ánimo y mantener su cerebro alerta todo el día. Son el refrigerio perfecto para el mediodía cuando la sensación de cansancio aumenta. Para todos los atletas, el jugo de cereza es una excelente bebida deportiva que puede ayudar a aliviar el dolor muscular después del ejercicio. Y para todos ustedes, trotamundos, las cerezas ácidas secas pueden ayudar a combatir el desfase horario debido a su efecto sobre la melatonina, la hormona que influye en su reloj biológico.
Recetas de superalimentos
Delicia de manzana al horno
Receta cortesía de SuperFoodsRx
Rinde 1 ración
Ingredientes:
1 manzana mediana, lavada y sin corazón
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de canela
1/4 taza de nueces picadas
Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados F. Lava y saca el corazón de la manzana. Coloque la manzana en un plato apto para horno y rocíe la miel, las nueces picadas y espolvoree la canela sobre la manzana. Hornee por unos 30 minutos o hasta que la manzana esté tierna. Sirva caliente o frío.
Huevos de aguacate Benedict
Receta cortesía de Avocado Central
Rinde 2 porciones
Ingredientes:
2 muffins ingleses
4 rebanadas de tocino o jamón canadiense, fritas
4 huevos escalfados
2 aguacates Hass
2 tazas de salsa holandesa preparada
Direcciones:
Tostar las mitades de panecillos ingleses. Coloque 1 rebanada de tocino a cada lado del muffin, cubra con un huevo y algunas rebanadas de aguacate. Vierta la salsa holandesa por cada lado. Sirva caliente.
tarta de chocolate sin harina
Rinde de 12 a 16 porciones
Ingredientes:
4 onzas de chocolate negro de buena calidad (no sin azúcar)
1/2 taza de mantequilla sin sal
3/4 taza de azúcar granulada
3 huevos grandes
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar, más extra para espolvorear
Direcciones:
Precaliente el horno a 375 grados F. y cubra un molde para hornear redondo de 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Cubra el fondo del molde con un círculo del mismo tamaño de papel encerado y rocíe papel con aceite en aerosol. Corta el chocolate en trozos pequeños y colócalo en un baño maría (o en un recipiente de metal sobre una cacerola con agua) a fuego medio. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que el chocolate se derrita y quede suave. Retire el chocolate del fuego y mezcle el azúcar con la mezcla de chocolate. Batir los huevos uno a la vez. Tamizar 1/2 taza de cacao en polvo sobre la mezcla de chocolate y batir hasta que esté combinado. Vierta la masa en la sartén y hornee por 25 minutos, o hasta que la parte superior forme una costra fina. Deje que el pastel se enfríe en un molde sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos y luego invierta en un plato para servir. Espolvoree con cacao en polvo extra.
Pollo a la parrilla con limón y miel
Receta cortesía de La Junta Nacional de la Miel
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
1/4 taza de miel
1/4 taza de jugo de limón
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 cucharadita de romero triturado
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
4 (4 onzas cada una) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Direcciones:
En un tazón pequeño, mezcle la miel, el jugo de limón, el aceite, el romero, la sal y la pimienta. Coloque el pollo en una fuente para hornear de tamaño mediano y poco profundo y cúbralo con la marinada, volteando las pechugas para cubrir. Deje marinar el pollo durante 1 hora. Cuando esté listo para cocinar, precaliente el asador. Ase el pollo durante 5 minutos. Voltee el pollo y unte con la grasa de la sartén. Ase 10 minutos más o
hasta que los jugos salgan claros. Transfiera el pollo a una fuente para servir y vierta la grasa de la sartén con una cuchara.
Mezcla de cerezas
Receta cortesía del Cherry Marketing Institute
Ingredientes:
1/4 taza de cereal de granola bajo en grasa
1/4 taza de cereal de trigo integral
1/4 taza de mini pretzels de trigo integral
1/4 taza de cerezas agrias secas enteras
2 cucharadas de rodajas de almendras tostadas
1 cucharada de anacardos o nueces picadas
Direcciones:
Combine todos los ingredientes en un tazón. Almacene en un recipiente hermético hasta por dos días.
Palabras clave de puntos y premios: COLORIDO vale 50 puntos válido hasta el 17/02/08.
Para obtener más información, consejos e ideas de recetas, visite:
Superalimentos Rx
www.superfoodsrx.com
Aguacate Central
www.avocadocentral.com
La Junta Nacional de la Miel
www.honey.com
Cherry Marketing Institute
www.choosecherries.com
Más artículos relacionados
20 superalimentos
10 superalimentos y cómo incluirlos en tu dieta
Desacreditando los alimentos milagrosos: ¿Son los superalimentos exóticos mejores que los productos ordinarios?
Prueba: ¿Conoce sus superalimentos?
