Presta atención si te gusta disfrutar de una copa de vino (o dos) en ocasiones.
Investigadores de la Universidad de Washington pasó por 65 vinos diferentes de cuatro estados (California, Washington, Nueva York y Oregón) y descubrió que el 98 por ciento de los vinos probados contenían niveles de arsénico entre 10 y 76 partes por mil millones, con un promedio de 24 partes por mil millones.
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Para poner eso en perspectiva, la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. Dice que 10 partes por mil millones es el estándar para el agua potable.
La mayoría provino de vinos del estado de Washington, con un promedio de 28 partes por mil millones, con el más bajo en vinos de Oregon con 13. ¿Los mayores infractores? Vinos tintos como merlot y cabernet.
Pero no entre en pánico y tire todo su vino.
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"A menos que sea un bebedor empedernido que consuma vino con concentraciones realmente altas de arsénico, de las cuales solo hay unas pocas, hay poca salud amenaza si esa es la única fuente de arsénico en su dieta ”, dijo en el estudio la autora principal Denise Wilson, profesora de ingeniería eléctrica en la Universidad de Washington. La contaminación por arsénico puede provocar cáncer e incluso la muerte si hay una exposición prolongada a niveles altos.
Es poco probable que los enólogos estén haciendo algo mal y es más probable que tenga algo que ver con la geología en esos estados, agregó Wilson.
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“Pero los consumidores deben considerar sus dietas como un todo. Si está comiendo mucho arroz contaminado, jarabe de arroz integral orgánico, mariscos, vino, jugo de manzana, todos esos contribuyentes a la intoxicación por arsénico - debe preocuparse, especialmente las mujeres embarazadas, los niños y los ancianos ”, dijo continuado.
¿Su mejor apuesta? Mantenga su consumo de vino con moderación y si está realmente preocupado, compre etiquetas europeas, porque los vinos europeos no contienen arsénico, según Wilson.
