En esta época del año se trata recetas de calabaza. Y la calabaza es un ingrediente vegano de otoño naturalmente delicioso.
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Aquí tienes una receta para un increíble pesto vegano de semillas de calabaza encima de ravioles. Pero, el pesto de semillas de calabaza podría usarse para todo tipo de deliciosas creaciones veganas, ¡como una pizza de pesto vegana!
Prepare un lote de pesto de semillas de calabaza vegano con las semillas de calabaza de Halloween sobrantes y congélelo para disfrutarlo durante todo el invierno.
Receta de pesto de semillas de calabaza sobre ravioles
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 taza de semillas de calabaza, ligeramente tostadas
- 1 taza (firmemente empaquetada) de hojas frescas de perejil
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de miso
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 paquete (16 onzas) de ravioles veganos
Direcciones:
- Combine las semillas de calabaza, el perejil y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén picados. Agregue el miso y la sal y procese hasta que esté bien mezclado. Mientras licúa, rocíe lentamente el aceite.
- Cocine los ravioles de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Cubra los ravioles con pesto de semillas de calabaza casero y ¡disfrútelo!
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