Una de las mejores cosas de las vacaciones es, por supuesto, la comida. Lo que no es tan bueno son los montones de platos sobrantes. Aquí nos volvemos creativos con una receta súper divertida que usa no uno, sino tres platos sobrantes.
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Esta receta no solo es una excelente manera de usar las sobras, es divertido de ver. Aquí usamos puré de papas para crear pequeñas pilas de panqueques de puré de papa con capas de pavo sobrante y luego rematadas con un jarabe de arándano agrio.
Pila de panqueques de puré de papa con pavo y receta de jarabe de arándano
Para el jarabe de arándano
Rinde alrededor de 2 tazas
Ingredientes:
- 1-1 / 2 tazas de salsa de arándano sobrante (preferiblemente casera)
- 1/4 taza de jugo de naranja natural
Direcciones:
- En una cacerola pequeña combine la salsa de arándanos y el jugo de naranja. Cocine a fuego lento durante cinco minutos o hasta que la salsa se caliente.
- Agrega la salsa a una licuadora y licúa hasta que la mezcla esté suave. Si el almíbar es demasiado espeso agrega más jugo de naranja hasta lograr la consistencia que te gusta.
Para las pilas de panqueques de puré de papa con pavo
Rinde 4-6 porciones
Ingredientes:
- 3 tazas de puré de papa sobrante
- 1 taza de queso rallado como cheddar o pepper Jack
- 1/4 taza de cebollino fresco, finamente picado
- Sal y pimienta para sazonar
- Aceite de oliva o aceite en aerosol
- 2 tazas de pavo sobrante, desmenuzado o picado y recalentado
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Direcciones:
- En un bol grande mezcle bien el puré de patatas, el queso, el cebollino, la sal y la pimienta. Cubra y enfríe durante una hora. (Esto hace que el puré de papas sea más fácil de manipular).
- En una sartén grande a fuego medio, cubra ligeramente la sartén con aceite de oliva o aceite en aerosol. Comience a formar pequeñas cucharadas de la mezcla de puré de papas en empanadas que se asemejen a panqueques hasta que haya usado todo el puré de papas. Agregue varias de las hamburguesas a la sartén con cuidado de no abarrotarlas. Cocine las hamburguesas durante cinco minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
- En un plato, alterne capas de panqueques de puré de papa y pavo para crear la apariencia apilada. Adorne con perejil fresco y rocíe con el jarabe de arándano.
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