¿Te encanta la idea de organizar una cena pero no te encanta la idea de pasar horas en tu cocina? No te preocupes; es fácil preparar una cena digna de un invitado cuando se toman algunos atajos.
Cocinar una comida completa desde cero puede ser maravillosamente satisfactorio tanto para usted como para sus invitados, pero, de nuevo, ¡Puede este menú de acceso directo, que tiene un delicioso sabor casero y se puede batir en una fracción del tiempo!
Cena de pollo cualquier noche
Tamaño de la porción de 6 a 8
Aperitivo de bruschetta de tomate
Ingredientes:
- 3 tazas de bruschetta de tomate de mostrador de delicatessen
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/4 taza de albahaca fresca, finamente picada
- Sal marina, al gusto
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Una bolsa de crostini de ajo
Direcciones:
- Escurre el exceso de líquido de la bruschetta.
- Agrega el aceite, el vinagre y la albahaca.
- Sazone con la sal.
- Vierta la mezcla en un plato para servir poco profundo y cubra el queso parmesano rallado. Sirve con el crostini.
Puré de patatas con ajo y romero
Ingredientes:
- Aceite de oliva
- Los dientes de 2 cabezas de ajo, pelados (el ajo pelado a menudo está disponible en el mostrador de delicatessen)
- Aproximadamente 3 libras de papas pequeñas o pequeñas congeladas y precocidas con piel, como papas mini asadas de Carnicerías M&M
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de romero fresco, finamente picado
- Sal kosher y pimienta molida fresca al gusto
Direcciones:
- Calentar las patatas según las instrucciones del paquete.
- Mientras las papas se calientan, agregue el ajo a una sartén grande. Agregue un buen chorrito de aceite de oliva y cocine hasta que los dientes estén ligeramente dorados y tiernos, aproximadamente 15 minutos. Asegúrese de revolver con frecuencia. Retire el ajo y todo menos 1 cucharada de aceite de la sartén.
- Agregue la mantequilla al aceite de oliva restante en la sartén. Vierta las patatas calientes.
- Freír rápidamente las papas en la mezcla de mantequilla y aceite a fuego medio alto hasta que se doren, agregando el romero y el ajo cocido para el último minuto de cocción.
- Retirar del fuego y aplastar ligeramente el ajo y las patatas con el dorso de una cuchara.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
Salsa de cacerola
Para una salsa deliciosa pero rápida, reemplace la grasa de la sartén y el caldo de pavo casero con 4 tazas de caldo de pollo comprado en la tienda en este receta. Siga las instrucciones básicas, pero prepárelo en una cacerola al fuego en lugar de una asadera. Sirva con puré de patatas con ajo y pollo asado.
Pollo asado
Ingredientes:
- 2 o 3 pollos asados cocidos (según el tamaño del ave y el número de invitados)
- Romero fresco
Direcciones:
- Saque los pollos del embalaje y quite el cordón de atar.
- Coloque una pechuga de pollo hacia arriba sobre una tabla de cortar.
- Corta cada pierna cortando la carne donde la pierna se encuentra con la pechuga de pollo. Tire de la pierna hacia abajo y córtela en la articulación, luego corte la baqueta del muslo.
- Encuentre el hueso central que corre por la parte superior del ave y corte la pechuga cortando completamente la carne en cada lado de este hueso. Corta las alas y coloca las pechugas planas para cortarlas en rodajas.
- Repita con los pollos restantes.
- Agrega todos los trozos a una fuente y decora con ramitas de romero fresco.
Ensalada y verduras mixtas al vapor
Las verduras frescas lavadas y cortadas están disponibles en la sección de productos del supermercado. Elija una bolsa o dos de verduras mixtas de colores brillantes para cocinar al vapor en la estufa o en el microondas hasta que estén cocidas pero aún crujientes. Agregue un poco de mantequilla, sazone con sal y pimienta, luego sirva.
Para otro complemento de su cena, mezcle una bolsa de hojas de lechuga romana preparadas con champiñones en rodajas prelavados, zanahorias ralladas y pimiento rojo cortado en cubitos en un aderezo ligero como este. vinagreta de vino blanco.
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