El lunes sin carne no tiene por qué significar que te enfrentas a una comida escasa. ¡Estos puré de papas tienen algunos ingredientes agregados para que sean abundantes y sabrosos!
En un lunes sin carne, sus comidas no tienen por qué parecer exiguas. Toma esta receta de puré de papas con ajo y champiñones. Al agregar hongos carnosos a la mezcla, no solo amplifica la abundancia en lo que de otra manera podría ser un plato soso, sino que también encontrará mucho sabor.
Hay muchos tipos de hongos para elegir, pero usé hongos cremini en esta receta. Si eres un amante del ajo como yo, ¡cuantos más, mejor! Usé un poco de moderación y me mantuve firme con dos dientes grandes, lo que es suficiente para agregar un gran sabor. El toque final de sabor de este plato es el tomillo fresco, un maridaje perfecto con los champiñones.
Puré de papas con ajo y champiñones
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1-1 / 2 libras de papas Yukon Gold o Russet, limpias, peladas y cortadas en cubitos grandes
- 1/2 cucharadita de sal para el agua de cocción
- 2/3 tazas de leche, más 2 cucharadas
- 2 cucharadas de mantequilla, más extra para decorar
- 4 onzas de champiñones cremini, limpios, sin tallos y cortados en rodajas finas
- 2 dientes de ajo grandes, picados
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas
Direcciones:
- Agrega las papas a una olla grande y cúbrelas con agua. Agregue 1/2 cucharadita de sal y déjelas hervir.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento las papas durante unos 20 minutos, o hasta que estén cocidas. Las patatas deben estar blandas cuando las pinches.
- Mientras se cocinan las papas, caliente los 2/3 de taza de leche (no las deje hervir).
- Escurre las patatas y devuélvelas a la sartén. Use un machacador de papas para triturar las papas hasta que la mayoría de los grumos se hayan descompuesto.
- Poco a poco, agregue la leche y mézclela con las papas hasta que estén suaves.
- Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando esté derretido, agregue los champiñones, el ajo, 2 cucharadas de leche, sal, pimienta negra y tomillo.
- Cocine la mezcla durante unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Transfiera la mezcla al puré de papas, y use el machacador para mezclar e incorporarlo a las papas.
- Sirva caliente, adornado con mantequilla adicional, si lo desea.
¡Sirva estas papas especiales como parte de una gran comida!
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