¿Lees listas de ingredientes? De lo contrario, debería hacerlo porque hay algunos ingredientes que deberían hacer sonar una bandera roja antes de comer.
Jarabe de maíz con alta fructuosa
El azúcar no es bueno para ti, pero probablemente ya lo sabías. Lo que quizás no sepa es que puede aparecer en muchas formas diferentes en la etiqueta de un ingrediente. El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es un ejemplo bien conocido que recibe mucha mala prensa, por una buena razón. "Si el JMAF aparece como uno de los primeros ingredientes en una nutrición etiqueta de datos, entonces no debe comer ese producto ”, dice Saba Sassouni-Tolep, M.S., R.D., C.D.N., dietista principal de Zone Manhattan.
Palabras de código de azúcar
El azúcar, sin importar lo que diga en la etiqueta de los ingredientes, puede contribuir a todo tipo de problemas de salud que definitivamente no desea. Pero no siempre es totalmente obvio en la etiqueta. "Una mayor carga de azúcar con los alimentos significa que se libera más insulina", dice Debra Atkinson, M.S., C.S.C.S., experta en fitness de Estados Unidos. “Tan pronto como se libera insulina, el metabolismo de las grasas se detiene. El azúcar conduce a más peso y aumento de grasa ". Busque fructosa, sacarosa, dextrosa, lactosa y maltosa, además de maltodextrina, jarabe de malta, néctares, jarabe de maíz, sólidos de jarabe de maíz y miel.
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Nitratos de sodio y nitritos de sodio
Sí, los nitratos y nitritos que encontrará en alimentos deliciosos como el tocino pueden ser malos para usted. Marci Clow, M.S., R.D.N., de Luz del arco iris dice: "Los nitratos de sodio y los nitritos de sodio son conservantes que se encuentran en las carnes procesadas y su ingesta se ha relacionado con algunos cánceres y trastornos metabólicos y muchos experimentan efectos secundarios como mareos, dolores de cabeza, náuseas y vómitos al consumir productos con estos conservantes ".
BHA y BHT
Estos ingredientes de tres letras pueden parecer inocuos, pero no son más que un par de conservantes antioxidantes. "¡Este es un caso en el que los antioxidantes no son buenos!" dice Clow. “El Departamento de Salud y Servicios Humanos los ha identificado como carcinógenos conocidos, pero todavía son permitido en la comida ". A veces, los alimentos se rocían con el conservante y otras veces se aplican al empaque. está dentro.
Colorantes artificiales
Los colores artificiales hacen que la comida se vea atractiva y sorprendente, pero generalmente no son una buena idea. Sassouni-Tolep dice que debe estar atento, en particular, a los amarillos y rojos. “Aunque no hay una investigación concluyente sobre las desventajas para la salud de los colorantes alimentarios, ha habido algunos informes de que estos productos causan TDAH”, explica. "Estos tintes están prohibidos en algunas partes de Europa".
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Benzonato de sodio
“Aunque el ácido benzoico se encuentra naturalmente en niveles bajos en los arándanos, las ciruelas pasas, la canela, los clavos maduros y las manzanas, el benzoato de sodio es un conservante que se produce al reaccionar el hidróxido de sodio con ácido benzoico ”, señala Sassouni-Tolep. "Como la mayoría de los otros aditivos, todavía hay investigaciones por hacer; sin embargo, esto también se ha relacionado con la hiperactividad".
Diacetilo
Si bien muchos fabricantes han reducido o eliminado el diacetilo en sus productos, aún desea asegurarse de que no esté en sus palomitas de maíz para microondas. Clow dice que se ha asociado con una enfermedad pulmonar, que debe archivar en "No quiero".
Propilparabeno
Aunque clasificado por la FDA como "generalmente reconocido como seguro", el propilparabeno es algo tú deberías evitar si lo ve en la lista de ingredientes. En animales de laboratorio, se ha demostrado que interfiere con hormonas como la testosterona y se ha informado que acelera el crecimiento de las células del cáncer de mama.
Bromato de potasio
Otro aditivo que termina en el pan y las galletas es un carcinógeno conocido: el bromato de potasio. No se permite su uso en alimentos en el Reino Unido y la Unión Europea, pero por suerte para nosotros en los EE. UU., Aún se puede agregar a la harina.
Imágenes: Karen Cox / SheKnows
