Desde las celebridades hasta la gente común, una de las nuevas tendencias dietéticas en boca de todos es la dieta alcalina. Sin embargo, muchos proponen que no es solo una moda de dieta, sino una forma de vida.
La dieta alcalina también está ganando popularidad debido al movimiento de alimentos altamente empaquetados y carnes grasas a vegetales verdes y sin azúcar. De hecho, debemos agradecer a esta dieta por la revolución del “batido verde”.
Ácido vs. alcalino
Entre los muchos procesos naturales asombrosos dentro de nuestros cuerpos, nuestro sistema digestivo tiene una forma de equilibrarse y garantizar que digamos los alimentos correctamente y absorbamos los nutrientes.
los Centro Biamonte de Nutrición Clínica explica, “Cuando su cuerpo está funcionando en su mejor forma, el tracto digestivo alterna entre un pH alcalino y ácido. La digestión comienza en la boca (que funciona de manera óptima a un pH alcalino). Moviéndose hacia abajo, la digestión en el estómago requiere un pH ácido. A continuación, el intestino delgado necesita un pH alcalino. Finalmente, el intestino grueso funciona mejor con un pH ligeramente ácido ".
Sin embargo, con la introducción de la dieta moderna, que está cargada de conservantes, azúcar y grasas, nuestro los cuerpos pueden estar fuera de control (a menudo demasiado ácidos) y aquí es donde muchos creen que una dieta alcalina puede traer de vuelta equilibrio.
La dieta alcalina
Como parte de la dieta alcalina, Las hermanas alcalinas, Yvonne y Julie, advierten que debemos tratar de evitar los alimentos ácidos, incluida la mayoría de las carnes (pollo, res, cerdo y ternera), pescado, leche y productos lácteos, algunos frutos secos (anacardos, pistachos y cacahuetes) y dulces (especialmente azúcar y edulcorantes).
Sin embargo, no se preocupe, The Alkaline Sisters ofrece una lista más larga de alimentos alcalinos saludables que incluyen:
- Casi todas las verduras (especialmente verduras de hoja verde)
- Algunas hortalizas de raíz (remolacha, zanahoria, chirivía y patatas)
- Una lista limitada de frutas de aguacate, limón, limas y tomate.
- Cereales y legumbres
- Algunas nueces (almendras y nueces de Brasil).
Todo lo que no esté en las listas de "puedo tener" o "evitar" debe comerse con moderación.
Prolongar el envejecimiento
Entonces, sabemos lo que debemos y no debemos comer, pero ¿cómo funciona esto internamente y nos da un brillo más saludable y un aspecto juvenil?
Las hermanas alcalinas dicen: “Un cuerpo equilibrado alcalino es saludable, vibrante y enérgico, libre de enfermedades y dolencias. Un cuerpo ácido es aquel que se está degenerando, descomponiéndose, mostrando una miríada de síntomas de mala salud, desde la forma más simple que es un resfriado o una erupción hasta la diabetes, las enfermedades cardíacas y el cáncer ".
Esencialmente, se cree que una dieta llena de vegetales verdes ayuda a nuestro cuerpo a equilibrar los niveles alcalinos, además de producir la cantidad justa de ácido necesaria para la digestión.
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Un hecho peculiar es que se sabe que una dieta alcalina llena de muchas verduras de hoja verde revierte el crecimiento de las canas y permite que las personas vuelvan a crecer su color natural de cabello.
La gurú de los batidos verdes conocida en todo el mundo, Victoria Boutenko, ha escrito Verde de por vida y explica: “He observado que la mayoría de las personas diagnosticadas con ácido [hidroclórico] de estómago muy bajo tienen notablemente más canas. Existen numerosos relatos bien documentados sobre el regreso del color natural del cabello de las personas como resultado del consumo regular de verduras mezcladas ".
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