Indulgencia vegetariana: pastel de camote con caramelo - SheKnows

Las batatas no solo sirven como guarnición de colores brillantes. Estos tubérculos naturalmente dulces, ricos en nutrientes, también pueden ser un ingrediente clave para un postre vegetariano. Este pastel de boniato con caramelo es apropiado para las fiestas, pero también se puede servir en cualquier momento que tenga boniatos a la mano.
Las batatas no solo sirven como guarnición de colores brillantes. Estos tubérculos naturalmente dulces, ricos en nutrientes, también pueden ser un ingrediente clave para un postre vegetariano. Este pastel de boniato con caramelo es apropiado para las fiestas, pero también se puede servir en cualquier momento que tenga boniatos a la mano.

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Pastel De Camote Con Caramelo

Para 16 personas

Ingredientes:

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• 4 tazas de harina para todo uso

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• 1-1 / 2 cucharadas de especias para pastel de calabaza

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• 2 cucharaditas de polvo de hornear

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• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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• 1 cucharadita de sal

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• 2 tazas de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente

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• 1 taza de azúcar granulada

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• 1-1 / 2 tazas de azúcar morena, dividida

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• 5 huevos

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• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

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• 1 taza de suero de leche

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• 2 tazas de puré de camotes pelados, muy bien cocidos

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• 1 taza de nueces tostadas

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• Salsa de caramelo a tu elección

Direcciones:

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1. Precaliente el horno a 350 grados F.

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2. Cubra generosamente una sartén Bundt grande con aceite en aerosol.

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3. En un tazón grande, mezcle la harina, las especias para pastel de calabaza, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

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4. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine la mantequilla y los azúcares. Batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien incorporados. Incorpora la vainilla.

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5. Batir alternativamente la mezcla de harina y el suero de leche. Agregue las batatas y bata a fuego lento hasta que se incorporen. Doblar en nueces.

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6. Vierta la masa en el molde Bundt preparado y hornee por 1 hora o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio.

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7. Enfríe el pastel en el molde sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos. Invierta el pastel sobre una rejilla y continúe enfriando.

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8. Sirva las rodajas rociadas generosamente con salsa de caramelo.

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