Galletas de avena y pasas - SheKnows

¡Incluso las galletas de avena tienen vacaciones! El 30 de abril es el Día Nacional de las Galletas de Avena y tenemos una receta fácil de galletas de avena con pasas para ayudarlo a celebrar.
¡Incluso las galletas de avena tienen vacaciones! El 30 de abril es el Día Nacional de las Galletas de Avena y tenemos una receta fácil de galletas de avena con pasas para ayudarlo a celebrar.

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Galletas de avena y pasas

Hace alrededor de 2 docenas

Ingredientes:

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• 1 taza de pasas

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• 1/2 taza de jugo de naranja

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• 3 tazas de copos de avena a la antigua

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• 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso

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• 1 cucharadita de levadura en polvo

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• 1 cucharadita de canela en polvo

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• 1/2 cucharadita de sal

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• 1-1 / 4 tazas de azúcar granulada

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• 3/4 taza de aceite de coco, calentado hasta que esté líquido

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• 1 taza de leche de coco

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• 2 cucharadas de agua

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• 2 cucharadas de lino molido

Direcciones:

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1. Precaliente su horno a 350 grados F. y forre dos bandejas para hornear con tapetes de silicona o papel pergamino.
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2. En un tazón pequeño apto para microondas, mezcle las pasas y el jugo de naranja. Cocine en el microondas durante 1 minuto a temperatura ALTA y luego reserve.

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3. En un tazón mediano, mezcle el azúcar, el aceite de coco, la leche, el agua y la linaza.

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4. En un tazón grande, mezcle la avena, la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.

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5. Agregue la mezcla de azúcar a la mezcla de avena y revuelva para combinar bien.

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6. Escurra las pasas, deseche el jugo y agregue las pasas a la masa de galletas, revolviendo bien para combinar.

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7. Coloque porciones de 2 cucharadas de masa en las bandejas para hornear preparadas, espaciando 2 pulgadas de distancia.

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8. Hornee durante 20 a 24 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.

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9. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos y luego transfiéralo a rejillas de alambre para que continúe enfriándose.

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10. Guarde las galletas completamente enfriadas en un recipiente hermético.

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