Sabes cómo orgánico las carnes y las aves de corral difieren de sus contrapartes cultivadas convencionalmente? Siga leyendo para conocer por qué las carnes y aves orgánicas se consideran más saludables y consejos para tomar las mejores decisiones sobre las carnes para alimentar a su familia.
¿Comer orgánico o no?
La respuesta simple cuando se trata de comer alimentos orgánicos es un rotundo “¡Sí!”. Pero esto no está exento de salvedades. Aunque existen muchas reglas y regulaciones que gobiernan cómo se cría y cuida la carne orgánica, solo la carne “orgánica certificada por el USDA” cumple con estos rigurosos estándares. Las carnes que simplemente están etiquetadas como “orgánicas” pueden seguir siendo orgánicas, pero no hay forma de saberlo con certeza. Pregúntele al carnicero o al granjero acerca de dónde proviene la carne y las prácticas orgánicas utilizadas para criar a los animales. Entonces es tu elección comprar o no.
¿Por qué comer carnes orgánicas?
Las principales diferencias entre las carnes orgánicas y convencionales son 1) los alimentos que se alimentan a los animales y 2) la forma en que se crían los animales.
Pienso orgánico: Los agricultores que siguen las reglas orgánicas del USDA no pueden alimentar a sus animales con restos de otros animales; los animales solo pueden ser alimentados con alimento 100 por ciento orgánico o se les permite deambular salvajemente y comer pasto.
Sin antibióticos ni hormonas: A los animales orgánicos no se les administran antibióticos u hormonas ni se les alimenta con OGM o piensos que contengan pesticidas, lo que significa que usted tampoco ingiere ninguno de estos medicamentos o productos químicos.
Trato humano: Si su carne está etiquetada como "de campo libre" o "alimentada con pasto", entonces puede estar seguro de que los animales fueron criados de manera humana y ética. Se les permitió pastar en lo que sea que haya en el área y no fueron enjaulados en pequeños gallineros o áreas cercadas.
Ya sea que coma mucha carne o no, es una buena idea optar por alimentos orgánicos siempre que pueda. Los niños y las mujeres embarazadas pueden beneficiarse especialmente al evitar los alimentos con antibióticos y hormonas adicionales.
¿Es la carne orgánica más cara?
En muchos casos, la carne orgánica es más cara que las carnes convencionales, pero generalmente por solo unos pocos centavos a un dólar la libra. Simplemente comience comprando carnes orgánicas para una comida a la semana o comprenda sus comidas para que sean más vegetales y consuman menos carne, aunque orgánica, en general. Además, abastecerse de carnes orgánicas que estén en oferta y congelarlas.
¿Sabe mejor la carne orgánica?
Las carnes orgánicas a menudo tienen un sabor más fresco y auténtico porque se alimentan de manera más natural y están libres de hormonas y sustancias químicas que se administran a los animales criados de manera convencional. Algunos estudios también han demostrado que debido a que las carnes orgánicas son más altas en antioxidantes, le darán a sus papilas gustativas una mejor experiencia de sabor. Para determinar cuál te gusta más, compra un trozo de carne convencional y un trozo de carne orgánica y cocina ambos para ver cuál te gusta más. Lo más probable es que la carne orgánica sea su elección.
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