Una de las mayores barreras para comer fresco. frutas y vegetales es que tiramos casi la mitad de la comida que compramos.
Para ayudarlo a usar los alimentos que tiene en su refrigerador, SheKnows.com conversó con la dietista Sue Mah y le pidió que hiciera las compras, la planificación de las comidas y consejos de dieta y trucos para mantener la comida libre de desperdicios.
Nuestras buenas intenciones dietéticas
“Creo que [los norteamericanos] tienen buenas intenciones de comer bien”, dice Mah. “Pero muchas personas tienen pocas habilidades para planificar las comidas. Tenemos ingredientes saludables en el refrigerador, pero cuando tenemos poco tiempo, nos olvidamos de ellos y optamos por comida para llevar o comida preparada en su lugar ".
Minimiza el desperdicio y mejora tu dieta
Mah sugiere las siguientes formas de mantener su comida en su máxima densidad de nutrientes y minimizar el desperdicio:
- Planifique comidas saludables con unos días de anticipación para saber qué ingredientes comprar.
- Compre alimentos frescos solo en las cantidades que necesite para ese día o para los próximos días.
- Almacene todos los alimentos correctamente para maximizar su frescura.
- Use las sobras al día siguiente o congélelas si no planea comerlas de inmediato.
- Congelar para preservar la frescura del comida saludable tienes a mano.
Consejos para congelar alimentos
Según Mah, congelar los productos es clave para preservar las vitaminas, los minerales y la frescura de las frutas y verduras.
Congelar bayas
Por ejemplo, dice Mah, congele las bayas frescas. "Al instante agregarán un toque de verano a sus batidos y magdalenas".
Congelar jugo de fruta fresca
Congele el jugo de limones y limas recién exprimidos.
Congelar los plátanos
Congele los plátanos para hornear pan o muffins de plátano. La piel se volverá negra, pero los plátanos se volverán más dulces.
Congelar sopas
Use las verduras sobrantes para hacer sopa, luego congele la sopa para una cena saludable instantánea en una fría noche de invierno. Simplemente recalentar y comer.
Consejos para el almacenamiento de alimentos para una vida útil prolongada
"Es importante almacenar los alimentos correctamente para que no se echen a perder", explica Mah.
A continuación, se explica cómo almacenar algunos productos frescos comunes:
- Manzanas: Guárdelos en una bolsa de plástico perforada en la nevera. Las manzanas a temperatura ambiente se ablandarán 10 veces más rápido que en el frigorífico, ¡y a nadie le gusta comerse una manzana blanda!
- Patatas: Guárdelos en un lugar oscuro y fresco, lejos de las cebollas. Las papas que tienen un tinte verde o brotes se han almacenado incorrectamente y deben desecharse.
- Champiñones: Guárdelos en una bolsa de papel, no en una bolsa de plástico. Los hongos “sudan” y se descomponen si se almacenan en una bolsa de plástico.
- Lechuga: Lave y seque las hojas de lechuga y guárdelas en un paño de cocina húmedo.
- Ajo: Guarde el ajo en un lugar oscuro y fresco, como un guardián de ajo. No guarde el ajo en el refrigerador; de lo contrario, brotará y se echará a perder.
- Melones: A menudo, no podemos comernos un melón entero a la vez. Mantenga las semillas en la mitad cortada del melón para evitar que la fruta se seque.
- Pimientos: Si no puede comer todo el pimiento rojo o verde a la vez, mantenga las semillas en la mitad cortada para evitar que la verdura se seque.
- Espárragos: Envuelva los extremos de los tallos en una toalla húmeda y colóquelos en una bolsa de plástico. Mejor aún, guárdelos de pie en una bandeja poco profunda con agua.
- Harina de trigo integral, arroz integral, germen de trigo y lino: Guárdalos en el frigorífico para que duren más.
- Huevos: Guárdelos en la parte más fría del frigorífico, no en la puerta del frigorífico.
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