Jugoso y tropical, este pavo a la parrilla es irresistible. Sirve con piña a la plancha espolvoreada con coco tostado.
Pavo asado caribeño
Ingredientes:
4 libras de lomo de pechuga de pavo
2 cucharadas de mermelada de melocotón baja en calorías Estee (u otra marca sin azúcar)
2 cebollas verdes grandes
4 cucharaditas de ajo picado
1 cucharadita de salsa picante
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de jugo de lima
1 cucharadita de ralladura de lima
1 cucharadita de salsa de soja
Direcciones:
1. Rocíe la rejilla de la parrilla sin calentar con aceite en aerosol antiadherente.
2. Coloque la mermelada, las cebolletas, el ajo, la salsa de pimiento picante, la pimienta, la sal, el jugo de lima, la ralladura de lima y la salsa de soja en una licuadora y haga puré.
3. Untar los solomillos con el puré y marinar en el frigorífico.
4. Coloque los lomos en una rejilla sobre una parrilla a fuego medio. Gire con frecuencia para cocinar y dorar de manera uniforme. Cocine los solomillos durante unos 20 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada.
Sirve seis.
Por porción: 3,63 g de carbohidratos, 0,30 g de fibra dietética, 70,64 g de proteína, 4,44 g de grasa total, 148,17 mg de colesterol, 644,56 mg de sodio, 336,71 calorías
