Comer una ensalada todos los días puede ser bueno para nuestra cintura, pero definitivamente no es bueno cuando nuestras vidas están estancadas. Si no puede tomar unas vacaciones en la playa, ¿por qué no agregar un poco de sabor a su almuerzo con estos tomates reliquia rellenos de ensalada de tacos creativos y sabrosos?
Cada tomate fresco de temporada se rellena hasta el borde con su ensalada de tacos favorita, como pollo a la parrilla, lechuga iceberg y mezcla de queso mexicano picante. Esta no solo es una forma más divertida de disfrutar una ensalada, sino que también minimiza la limpieza, ¡ya que en realidad puedes comer el tazón!
Receta de tomate reliquia relleno de ensalada de taco
Rendimientos 2
Ingredientes:
- 2 tomates reliquia grandes
- 8 onzas de pechuga de pollo
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1/2 taza de lechuga iceberg picada
- 1/2 pimiento morrón mediano, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de queso de mezcla mexicana
- 2-1 / 2 cucharadas de condimento para tacos
- 1 cucharada de agua
- Chips de tortilla picados
Direcciones:
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agregue los pimientos y caliente hasta que estén blandos, aproximadamente 2 minutos.
- Pica el pollo en trozos pequeños. En otra sartén, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y agregue el condimento para pollo y tacos. Agregue el agua y cocine hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 6 minutos.
- Corta la parte superior de los tomates y saca el interior. Llene cada tomate con 1/4 taza de lechuga, 1/2 de la mezcla de cebolla y pimiento, 4 onzas de pollo, totopos triturados, sal, pimienta y mezcla de queso mexicano.
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